الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة

يشرب الكثير منا القهوة دون معرفة الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة وما هو الشيئ المميز في كل نوع من كلتا القهوتين وأيهمال أفضل للصحة. سنعرض لكم في هذا المقال الفرق بين القهوة المقطرة والمختصة.

من الناحية الفنية ، يتم تصنيف القهوة المتخصة وفقًا لإرشادات صارمة من جمعية القهوة المتخصصة (SCA).

القهوة المختصة 

يتم فحص القهوة الخضراء بصريًا للتأكد من خلوها تقريبًا من العيوب ثم يتم تحميص القهوة وتخميرها في عملية تسمى الحجامة. يتم تذوق القهوة المخمرة وتقييمها وفقًا لمبادئ مختلفة مثل النكهة والقوام والحموضة والمذاق.

يتدرج المقياس من 1-100 وأي شيء أعلى من 80 يصنف على أنه قهوة متخصصة ، مما يجعل هذه القهوة من أفضل أنواع القهوة في العالم.

للتعمق أكثر ، القهوة المتخصصة هي عملية كاملة يشارك فيها العديد من الأشخاص المختلفين.

أولا وقبل كل شيء ، مزارع القهوة. تُزرع القهوة المتخصصة بعناية ودقة شديدة لدرجة أن الأمر قد يستغرق سنوات عديدة من التجربة والخطأ قبل أول حصاد ناجح.

كانت العديد من مزارع البن حول العالم في عائلة المنتج لأجيال وهم يكرسون حياتهم كلها لتحسين محاصيلهم.

تتميز القهوة التي نقدمها بإمكانية تتبع ممتازة ، وهي أخلاقية ومستدامة ويحصل المزارعون على ربح جيد مما يدعمهم وعائلاتهم ومجتمعاتهم الأخرى.

 

إقرأ أيضا : هل القهوة التركية تزيد الوزن.

بعد ذلك ، يأتي الجزء من مشتري البن الأخضر ، الذي يقوم بعملية الحجامة. كما أنهم يلعبون دورًا كبيرًا في مساعدة المزارعين في الحصول على صفقة عادلة ، مع توزيع هذه القهوة عالية الجودة على المحامص الذين يقدرون قيمتها.

مهمة المحمصة في هذه العملية هي تحميص الحبوب الخضراء بعناية ، على دفعات صغيرة ، إلى درجة يمكننا فيها تعزيز النكهات الطبيعية وإبراز أفضل صفات تلك القهوة بالذات.

يعود الجزء الأخير من العملية إلى الشخص الذي يصنع القهوة. هناك العديد من طرق التحضير المختلفة وطرق تناول القهوة ، والأهم هو تناول قهوتك بالطريقة التي تستمتع بها. إن قضاء بعض الوقت في إلقاء نظرة على كيفية الحصول على الأفضل من طريقة التخمير المفضلة لديك يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالحصول على أفضل النكهات من القهوة.

لتلخيص ، القهوة المتخصصة ليس فقط مذاق أفضل بكثير من القهوة المقطرة ؛ إنها ذات جودة أعلى بكثير. إنهم أكثر أخلاقية واستدامة ، ويمكن تتبعهم في الغالب ولديهم شغف ورعاية خلال كل جزء من العملية. باختصار ، تعد أنواع القهوة المتخصصة من أفضل أنواع القهوة في العالم!

ما هي القهوة المقطرة

القهوة المقطرة هي أحد أنواع القهوة التي تحتاج إلى جهاز مخصص لصنعها. ومن أهم مميزاتها أننا نستطيع أن نجعلها في المنزل بسهولة بالغة ، فضلا عن كونها تتسم بأن طعمها مفرد وبارد ، وفكرة تقطير القهوة تمنع الحبوب من الذوبان في مشروبات القهوة ؛ مما يجعل الناس الذين يشربونه يتمتعون بذوقهم الرائع دون التعرض لتلك الرواسب الناتجة.

طريقة صنع القهوة المقطرة

تحتاج القهوة المقطرة إلى المواد لصنعها ، بما في ذلك : حبوب البن المحمصة ، ومقاييس الجرام ، وقمع ، و الورق ، كما هو متاح ، لغلي الماء ، وساعة ، وأنبوب للتحضير ، وكأس للعرض.

إقرأ أيضا : الفرق بين القهوة العربية والتركية.

خطوات صنع القهوة المقطعة

يتم وضع الماء في إبريق الغليان ، وترك على الموقد حتى الغليان الكامل ، والتأكد من أن المياه حوالي 700 ملم.

الآن مسح حبوب القهوة المحمصة في الطاحونة ، وعليك طحنها والتأكد من أنها مثل الحقائب الرملية ، وليس المسحوق الناعم.

الخطوة الثالثة

قم بتجهيز الورق و ضعه في داخل القمع ، ثم إسكب الماء في الورق حتى يبتل و قم بسكب الماء ، ثم قم بإزالة الماء المتبقي .

الخطوة الرابعة

الآن ، عليك أن تصب الماء في الوسط ، وعليك أن تصب الماء في الوسط ، ويسجد أن حبوب القهوة بالماء زيادة في حجمها ، وهذا دليل على نجاح القهوة.

الخطوة الخامسة

القهوة مع الماء حتى تكون واضحة تمامًا ، جميع أنواع الحبوب ، مشروبات القهوة ، وبعد أن يتم تصويره في المسكن ، وبعد أن يتم تصفيته تمامًا ، يمكنك أن تصبح القهوة جاهزة للزراعة ، اتخاذ قرار حول اتخاذ خطوات جاهزة للطباعة الجاهزة ، متاحة في السوق ويسهل الحصول عليها.