الفيتامينات هي مواد عضوية ضرورية للصحة الطبيعية والنمو في كل من الحيوانات والبشر. إذا كان فيتامين غائبًا عن النظام الغذائي ، أو لم نمتصه بشكل صحيح ، فقد يتطور مرض معين.
والأسوأ من ذلك ، أن جسمنا بالكامل قد يبدأ في التدهور الذي قد يتطور على مدى سنوات إلى مرض خطير للغاية مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب وما إلى ذلك.
لماذا تعتبر الفيتامينات ضرورية لصحة
لاحظ الإنجليزي ويليام فليتشر وجود علاقة بين ما نأكله ومرض معين لأول مرة في عام 1905 أثناء بحثه عن أسباب مرض البري بري. ولاحظ أنه تم منع المرض عن طريق تناول الأرز غير المصقول بدلاً من الأرز المصقول. وخلص إلى أن قشر الأرز يجب أن يحتوي على عناصر غذائية خاصة ، والتي نعرفها اليوم بالفيتامينات.
حتى قبل هذا الاكتشاف ، كانت الفواكه والخضروات معروفة بقدرتها على الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. على الرغم من أن ما نعرفه الآن باسم "الفيتامينات" لم يكن معروفًا ، فقد تم التعرف على العديد من فوائدها جيدًا.
حتى اليوم يُعرف البحارة الإنجليز باسم "Limeys" لأنهم عندما أضيفوا الليمون إلى وجباتهم الغذائية لم يعودوا يعانون من الإسقربوط. بينما تمنع الفيتامينات وتعالج بعض الأمراض المحددة ، فهي ضرورية أيضًا لكل وظيفة داخل أجسامنا تقريبًا.
بسبب الإعلانات الكثيفة ، نربط فيتامين سي بمنع / محاربة نزلات البرد. في الحقيقة ، فيتامين سي لا يمنع أو يقاوم الزكام. يقوي ويقوي جهاز المناعة لدينا الذي يهاجم جراثيم البرد.
فيتامين سي و B6
يؤدي فيتامين c العديد من الوظائف الهامة الأخرى داخل الجسم. تتمثل الوظيفة الرئيسية في تخليق الهيدروكسي برولين ، وهو مكون مهم للكولاجين وبالتالي جميع الأنسجة الضامة.
فيتامين سي ضروري لنمو الغضاريف والعظام والأسنان والتئام الجروح. يساهم في تكوين العظام والعضلات والأوعية الدموية. يساعد فيتامين ج في دعم جهاز المناعة ، ويساعد في استقلاب الأحماض الأمينية وامتصاص الحديد.
فيتامين آخر - فيتامين B6 - ليس له سمعة كبيرة مثل فيتامين C ولكنه ضروري للصحة الجيدة. لا يمكن لفيتامين ب 6 أن يدعي "علاجات" دراماتيكية وفورية لأمراض مثل الإسقربوط ، البري بري ، أو نزلات البرد مثل الفيتامينات الأخرى ، لكنه يُعرف بالفيتامين الرئيسي للمساعدة في إستقلاب الأحماض الأمينية.
تشير التقديرات إلى أن 50٪ من الأمريكيين يعانون من نقص في فيتامين ب 6. وينطبق الشيء نفسه على كل فيتامين تقريبًا. فبدون الإمداد المناسب بالفيتامينات ، يصاب الجسم بالمرض.
تظهر بعض الأمراض ، مثل البري بري والاسقربوط ، بسرعة وبشكل كبير. يستغرق ظهور أمراض أخرى ، مثل أمراض القلب والسرطان ، سنوات. لا يتم اكتشافهم لسنوات عديدة حتى يكون قد فات الأوان.
لأن الجسم "نظام مغلق" ، يجب أن تأتي الفيتامينات ، مثل أي مغذيات أخرى ، من الطعام الذي نستهلكه. المصادر الرئيسية للفيتامينات هي الفواكه والخضروات التي نستهلكها.
في عام 1936 ، أصدرت حكومة الولايات المتحدة تقريرًا ينص بوضوح وبشكل قاطع على أن التربة المستخدمة في زراعة منتجاتنا الغذائية مستنفدة جدًا من المعادن بحيث: "نحن نعلم أن الفيتامينات عبارة عن مواد كيميائية معقدة لا غنى عنها للتغذية ، وأن كل منها ذات أهمية للوظيفة الطبيعية لبعض الهياكل الخاصة في الجسم.
وينتج الاضطراب والمرض عن أي نقص في الفيتامينات. ومع ذلك ، لا يُدرك بشكل شائع أن الفيتامينات تتحكم في امتصاص الجسم للمعادن ، وفي غياب المعادن ليس لها وظيفة أداء. في ظل نقص الفيتامينات ، يمكن للنظام أن يستفيد من المعادن ، لكن نقص المعادن ، والفيتامينات غير مجدية. " لم تتحسن الأمور منذ 70 عامًا. في الواقع ، لقد أصبحوا أسوأ بكثير.
لماذا توصي الجمعية الأمريكية لطب بتناول المكملات الغذائية؟
نشأت صناعة كاملة بسبب هذه الحقيقة. يستهلك 43٪ من الأمريكيين الفيتامينات ، ومع ذلك ما زلنا نعاني ونموت من أمراض يمكن الوقاية منها لم تكن معروفة منذ 50 عامًا.
لطالما أوصى علماء الأبحاث بأن المكملات الغذائية ضرورية للغاية لصحتنا ورفاهيتنا. هذا صحيح بشكل خاص عندما نفكر في صحتنا على المدى الطويل.
والآن توافق الجمعية الطبية الأمريكية ، في استراحة كبيرة عن موقفها السابق بأن الفيتامينات تنتج البول الملون فقط ، توافق على أن كل أمريكي يحتاج إلى تناول مكملات غذائية.
لا يقتصر الأمر على نقص الفيتامينات في الفواكه والخضروات التي نستهلكها ، ولكن أيضًا مضادات الأكسدة والمعادن والإنزيمات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية والألياف مفقودة.
يمكن أن توفر المكملات الغذائية التي توفر عنصرًا واحدًا فقط ، أو عددًا محدودًا من المكونات ، شعورًا زائفًا بالرفاهية. من غير الواقعي الاعتقاد بأن الطعام الذي نأكله يفتقر إلى عنصر واحد فقط يحتاجه الجسم.
عندما يفتقر الجسم إلى مكون واحد ، فمن المحتمل أنه يفتقر إلى العديد ، بل معظمها ، لمجرد أن مصدر المكونات يكون ناقصًا. إن إضافة عنصر واحد فقط إلى النظام الغذائي لا يتجاهل حقيقة أن النظام الغذائي الأساسي معيب فحسب ، بل يعطي إحساسًا زائفًا بالأمان بأننا نقوم بتصحيح مشكلة صحية.
تعليقات
إرسال تعليق