لا تختلف نسبة البروتين في البطاطا الحلوة المشوية و المسلوقة لاكن مانتفق عليه جميعا هو أن نسبة الكارب البطاطا الحلوة مرتفع حوالي 17.72 جرام و ذو قيمة غذائية عالية.
تعد زراعة البطاطا الحلوة واحدة من أكثر زراعة البطاطا ممارسة في العالم. هذا الطعام يتكيف مع جميع أنواع المناخ. لقد قمنا بتفصيل جميع العناصر الغذائية الموجودة في نوع البطاطا هذا.
نسبة بروتين في البطاطا الحلوة؟
تظل كمية البروتين في البطاطا الحلوة متواضعة مقارنة بمعظم الخضروات. تبلغ قيمتها حوالي 1.69٪. ومع ذلك ، تظهر بروتينات البطاطا الحلوة قابلية أكبر للهضم بعد الطهي. عن طريق تناول 100 جرام من البطاطا الحلوة ، تحصل على حوالي 79.1 سعرة حرارية و 78 جرام من الماء و جرامين من البطاطا الحلوة.
هذه التركيبات هي نفسها بالنسبة لأنواع مختلفة من البطاطا الحلوة. ومع ذلك ، فكلما زاد لون البطاطا الأحمر ، زاد محتوى بيتا كاروتين. المتوسط 10.5 ملغ. يُسمى أيضًا بروفيتامين أ ، هذا المركب يحسن البصر.
يُفضل تناول البطاطال ذات اللون الأرجواني إنها مسألة لون بسيطة ، لكن الفوائد مؤكدة ، خاصة للرياضيين.
فوائد البطاطا الحلوة للصحة
تتميز البطاطا الحلوة بمحتواها من الألياف الغذائية بنسبة 2.9٪. هذا هو السبب في أنه مثبط ممتاز للشهية. علاوة على ذلك ، يستفيد العديد من الأفراد من هذه الخاصية لمساعدتهم على إنقاص الوزن. تعمل الألياف أيضًا على تعزيز تنظيم الهضم وتساعد على حسن عمل الجهاز الهضمي.
باحتوائها على 20.1 جرام من الكارب ، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات. بالنسبة للرياضيين ، يمثل استهلاكه مصدرًا للطاقة. مع هذا يضاف 4.2 غرام من السكر الطبيعي. هذا هو السبب في أن هذا الطعام موصى به بشدة لمرضى السكري.
الأنثوسيانين مسؤول عن لون البطاطا الحلوة. هذه المغذيات الدقيقة هي مضادات الأكسدة الأساسية في القضاء على النفايات والجذور الحرة في الجسم. في الوقت نفسه ، يشاركون في مكافحة الشيخوخة و محاربة تطور السرطان.
المعادن : المنغنيز (19٪) والبوتاسيوم (18٪) والنحاس (13٪) هي المعادن الرئيسية في البطاطا الحلوة.
يشارك المنغنيز في تكوين الأنسجة وفي تنظيم حركات الماء. يلعب البوتاسيوم دورًا رئيسيًا في عمل نظام القلب والأوعية الدموية ونقل النبضات العصبية. يعتبر النحاس من أقوى العوامل المساعدة والمسرعات للتفاعلات الأنزيمية. ستجد أيضًا 4٪ كالسيوم ، 6٪ فوسفور ، 6٪ مغنيسيوم و 4٪ صوديوم. أخيرًا ، يوجد أيضًا 5٪ حديد و 3٪ زنك و 2٪ يود.
أهم العناصر الغذائية
يوفر استهلاك البطاطا الحلوة أيضًا كمية كبيرة من فيتامين ب 3. تساعد نسبة 1٪ الموجودة في الدرنة على استكمال متطلباتك اليومية بسهولة. يشارك هذا المركب بشكل مباشر في الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي مثلما يفعل حمض الأوميغا 3. يعزز النياسين إنتاج الهرمونات والرسائل الكيميائية في الدماغ.
تساهم البطاطا الحلوة في الإمداد اليومي بفيتامين سي و ب. في كلتا الحالتين ، تحصل على 16.2 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من البطاطا الحلوة. في الواقع ، يجب على الفرد تناول ما بين 400 و 500 مجم من فيتامين سي يوميًا.
يسمى أيضًا حمض الأسكوربيك ، وله قوة ممتازة كمضاد الأكسدة.
يساعد على حرق الدهون واستقلاب الكوليسترول. تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامينات أخرى بنسب منخفضة : B1 (0.1 مجم) ، B2 (0.1 مجم) ، B5 (0.7 مجم) ، B6 (0.2 مجم) ، B9 (0.006 مجم) و K1 (0.022 مجم).
ما هي قيمة جزء من البطاطا الحلوة ؟
يجب الاستمتاع بـ 1.69٪ بروتين و 78٪ ماء في وجبة من البطاطا الحلوة. يمثل هذا الطعام أيضًا مركزًا للفيتامينات B3 و C. كما أن المعادن والعناصر النزرة التي توفرها الدرنة أكثر تنوعًا مقارنة بالأطعمة البروتينية. البطاطا الحلوة بديل للبطاطا. علاوة على ذلك ، يمكنك تطبيق نفس طرق الطهي على هذين الأطعمة.
غذاء مثالي لرياضيين ؟
العضلات هي أحد أجزاء الجسم التي تستفيد بشكل مباشر من القيم الغذائية للبطاطا الحلوة. يشجع استهلاكه على توسيع العضلات والحفاظ عليها. بفضل محتواه المائي الكبير ، فإنه يرطب ويزيد من احتياطي المياه خلال فترات الجفاف. ومع ذلك ، تحتوي الدرنات على كمية قليلة من بعض العناصر الغذائية. من الأفضل تكميله بأطعمة مثل السبانخ للحصول على نظام غذائي كامل ومتوازن.
تعليقات
إرسال تعليق