الأطعمة المعدلة وراثيا (GMOs)، التي تتطور في جميع أنحاء العالم ، تثير الجدل. في الصناعات الغذائية ، من المفترض أن تحسن المقاومة أو القيمة الغذائية للنباتات أو حتى تعديل خصائص بعض الحيوانات. لكنها تمثل مخاطر محتملة على الصعيدين الاقتصادي والبيئي.
ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟
الأغذية المعدلة وراثيًا (GMOs) ، والتي تسمى أيضًا الكائنات المحورة وراثيًا ، هي نباتات أو كائنات دقيقة تم التلاعب بشفرتها الجينية (الجينات) من قبل البشر لغرض معين. ثم يجدون أنفسهم يتمتعون بخصائص جديدة لم تكن لديهم في حالتهم الطبيعية. على سبيل المثال ، يمكن هندسة الذرة المعدلة وراثيًا لتصبح مقاومة ليرقة حفار الذرة ، وهي يرقة طفيلية تدمر المحاصيل.
لماذا تم صنع الكائنات المعدلة وراثيًا؟
التعيل الوراثي هي موضوع العديد من البحوث. في مجال الأغذية الزراعية ، الهدف الرئيسي هو تقوية المحاصيل ضد الطفيليات المختلفة. يتطلع العلماء أيضًا إلى تصميم نباتات مقاومة ، لا سيما الجفاف أو الملح أو الرياح أو التغيرات في درجات الحرارة. تهدف طرق البحث الأخرى إلى تحسين القيمة الغذائية للنباتات ، مثل الأرز الذهبي المخصب بفيتامين أ. لا يقتصر البحث على النباتات. يمكن أيضًا تعديل الحيوانات وراثيًا ، مثل سمك السلمون والسلمون المرقط سريع النمو أو المقاوم للبرد ، على سبيل المثال.
اليوم ، غالبية الكائنات المعدلة وراثيًا التي يتم استغلالها على نطاق واسع هي نباتات قادرة على مقاومة بعض الحشرات الطفيلية ، أو المنتجات الكيميائية التي تهدف إلى القضاء على الأعشاب الضارة.
التعديل الوراثي: التنمية على نطاق عالمي
وفقًا لـ Isaaa (الخدمة الدولية لاقتناء تطبيقات التكنولوجيا الحيوية الزراعية) ، وصلت المحاصيل المعدلة وراثياً إلى 7 ٪ من المساحات المزروعة في العالم في عام 2006 ، لتصل إلى 102 مليون هكتار ، أكثر من نصفها حدث في الولايات المتحدة. تتمثل المحاصيل المعدلة وراثيًا بشكل رئيسي في حقول فول الصويا (40 مليون هكتار) والذرة والقطن وبذور اللفت. الرهانات الاقتصادية للأغذية المعدلة وراثيًا كبيرة. يمثل بيع النباتات المعدلة وراثيا بالفعل أكثر من 36.5 مليار يورو في السوق العالمية.
هل يتم إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا في أوروبا؟
في أوروبا ، فقط MON 810 الذرة (سلالة معدلة وراثيًا) مسموح بها للزراعة التجارية. ومع ذلك ، نظرًا للمجهول بشأن سلامته ، ترفض تسع دول من الاتحاد الأوروبي (ألمانيا والنمسا وفرنسا واليونان والمجر وإيطاليا وإيرلندا لوكسمبورغ وبولندا) زراعة الأطعمة المعدلة وراثياً على أراضيها. ومع ذلك ، يُسمح باستيراد العديد من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولا سيما فول الصويا أو الذرة ، ولا سيما لتغذية الماشية. لا يوجد سوى عدد قليل من المنتجات في أوروبا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ومُصنَّفة على هذا النحو (كاتشب ، صلصة باربيكيو ، زيوت ، حلويات ، إلخ). لا يوجد التزام قانوني للمصنعين بذكره على الملصقات والتعبئة عندما يحتوي المنتج على أقل من 0.9٪ كائنات معدلة وراثيًا.
أضرار الاغذية المعدلة وراثيا
يتم اتهام اللاطعمة المعدلة وراثيًا أحيانًا بكل الشرور. ومع ذلك ، لم تظهر أي دراسة أنه يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة. في بعض النواحي ، يمكنهم حتى تحسينه ، لأن زراعة النباتات المعدلة وراثيًا تتطلب مبيدات حشرية أقل. ومع ذلك ، تحدد السلطات الصحية أنه من المستحيل تأكيد عدم وجود مخاطر مرتبطة بالكائنات المعدلة وراثيًا. أثارت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران التي تتغذى حصريًا على الكائنات المعدلة وراثيًا شكوكًا لم يتم تأكيدها لدى البشر.
الأغذية المعدلة وراثيًا ، هل تشكل خطرًا بيئيًا؟
تمثل الكائنات المعدلة وراثيًا خطراً محتملاً من وجهة نظر بيئية. في الواقع ، لقد تم إثبات أن محاصيل الكائنات المعدلة وراثيًا يمكن أن "تلوث" المحاصيل المحيطة: تنتشر حبوب اللقاح للنباتات المعدلة وراثيًا عبر الهواء أو من خلال الحشرات ، ويمكن أن تخصب النباتات البرية أو المزروعة في نفس النوع. ثم يتم نقل الجينات المعدلة إلى الأجيال اللاحقة. تصبح هذه الظاهرة مشكلة في حالة التعديلات الجينية التي تهدف إلى إعطاء النبات القدرة على مقاومة بعض مبيدات الأعشاب. يمكن أن تكتسب النباتات البرية ("الأعشاب") هذه المقاومة. لهذا السبب ، من الضروري الاستمرار في إجراء دراسات التأثير.
الأطعمة المعدلة وراثيًا، هل تشكل خطرًا اقتصاديًا؟
في ضوء المعرفة الحالية ، يظل الخطر الحقيقي للكائنات المعدلة وراثيًا اقتصاديًا. من خلال التحكم في توزيع بذور الكائنات المعدلة وراثيًا ، يمكن أن تمارس الأعمال التجارية الزراعية الكبيرة احتكارًا وضغطًا لا داعي له على المزارعين ، خاصة في البلدان النامية. في الواقع ، يصاحب شراء بذور الكائنات المعدلة وراثيًا حظرًا على استخدام البذور من الحصاد لزرع الحقول في العام التالي.
تعليقات
إرسال تعليق