فوائد زيت جوز الهند للجسم: دليل شامل

بسبب فوائد زيت جوز الهند للجسم والحملات الترويجية أصبح زيت جوز الهند منتوج لاغنى عنه في المطبخ. يمكن استهلاكه بعدة طرق ، بما في ذلك زيت الطهي أو كبديل للزبدة في الخبز.

يحتوي هذا الزيت النباتي أيضًا على عدد من الفوائد للبشرة والشعر. في هذه المقالة ، سنشرح الطرق المختلفة لاستخدام زيت جوز الهند للحصول على أقصى قدر من الفوائد.

ما هو استخدام زيت جوز الهند

زيت جوز الهند عبارة عن 90٪ دهون مشبعة. تتكون أساسًا من حمض اللوريك ، وهو حمض دهني متوسط ​​السلسلة (MCT) له فوائد متعددة:

• يعزز إنتاج أجسام الكيتون الضرورية للجسم لاستخدام الدهون للحصول على الطاقة.
• يعزز زيادة الكولسترول الجيد أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).
• يعزز صحة القلب بشكل أفضل.
• له تأثير مضاد للميكروبات ، بالاشتراك مع حمض الكابريليك الموجود أيضًا في زيت جوز الهند.

بين الرياضيين ، وخاصة لاعبي كمال الأجسام وممارسي اللياقة البدنية ، يشتهر زيت جوز الهند البكر بقدرته على توفير الطاقة بسرعة أثناء الحميات الكيتونية. يوفر طاقة قابلة للاستخدام حتى في حالة عدم وجود الكربوهيدرات في النظام الغذائي. وبالتالي ، فإن زيت جوز الهند مفيد جدًا للمساعدة في إنقاص الوزن أثناء الحميات الغذائية من أجل النحافة وتحديد العضلات.

يستخدم زيت جوز الهند أيضًا في التطبيق على الشعر والجسم.

كيف تستخدم زيت جوز الهند في المطبخ؟

زيت جوز الهند هو بديل مثالي لجميع مصادر الدهون في الطهي. مثل جميع الزيوت التي تظل صلبة في درجة حرارة الغرفة ، يظل زيت جوز الهند مستقرًا عند درجات حرارة عالية ، مما يجعله زيتًا مثاليًا للطبخ.

ومع ذلك ، بالمقارنة مع زيوت الطهي النباتية الأخرى مثل زيت بذور اللفت أو فول الصويا ، فإن زيت جوز الهند يحتوي يمكن أن ينتج مواد سامة إذا تم استخدامه للقلي ، خاصةً الطويلة منها.

لذلك ، من الأفضل تجنب الأطعمة المقلية بزيت جوز الهند وبدلاً من ذلك اختر الزيوت الأخرى، مثل زيت الكانولا.

للاستخدامات بخلاف القلي ، يعد استبدال زيوت الطهي التقليدية بزيت جوز الهند طريقة سهلة لدمج المزيد من زيت جوز الهند في النظام الغذائي.

تشمل طرق الطهي بزيت جوز الهند ما يلي:

• استخدمه لقلي الخضار أو اللحوم أو البيض أو السمك
• اخلطيها مع الصلصات والمرق
• نقع اللحم أو الدواجن في زيت جوز الهند والتوابل قبل الطهي 

كيف تستخدم زيت جوز الهند في المعجنات؟

يعتبر زيت جوز الهند بديلاً مثاليًا للزبدة والزيوت المستخدمة تقليديًا في الخبز. فقط استبدلها بالكامل ، أو احتفظ بنسبة 50/50 لمزيد من التساهل مع الحفاظ على قيم غذائية أفضل.

البروتين مع زيت جوز الهند

هناك طريقة أخرى للاستفادة من زيت جوز الهند وهي إضافة كمية صغيرة (حوالي 1-2 ملاعق صغيرة) إلى المشروبات مثل القهوة والشاي ومخفوقات البروتين والعصائر.

ما هي كميات زيت جوز الهند التي يجب استخدامها؟

وجد الباحثون أن ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند يوميًا قد تكون كافية لجني آثار مفيدة.

في دراسة أجريت عام 2017 ، تمكنت ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند يوميًا من زيادة مستويات الكوليسترول الحميد أو "الكوليسترول الجيد" لدى البالغين الأصحاء.

يجب أن يكون الحد الأقصى من الأحماض الدهنية المشبعة الموصى بها للصحة الجيدة أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية. بناءً على هذه التوصية ، يجب أن يحصل الشخص البالغ الذي يستهلك 2000 سعر حراري يوميًا على أقل من 200 سعر حراري من الدهون المشبعة ، وهو ما يعادل حوالي 1.5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند يوميًا.

فوائد زيت جوز الهند للبشرة و الشعر؟

الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند تغذي البشرة بعمق وتقوي حاجز الدهون الطبيعي للبشرة. يعد تقليل التجاعيد والترطيب الأمثل وإشراق البشرة من بعض الفوائد المعروفة لزيت جوز الهند للبشرة.

يُفضل على الشعر الجاف قبل النوم ، زيت جوز الهند يغذي الشعر ويمنحه لمعاناً ومضموناً أكثر. لإضفاء مزيد من اللمعان على الشعر الجاف أو الهش ، ضعي زيت جوز الهند كقناع مرة واحدة في الأسبوع ، مع الحرص على وضعه أيضًا على فروة الرأس ، ثم لف الشعر في وشاح قبل النوم. اشطفه في اليوم التالي عند شروق الشمس.

خلاصة 

فوائد زيت جوز الهند للجسم كثيرة وعديدة، زيت جوز الهند هو زيت نباتي يحتوي على كميات عالية من الأحماض الدهنية المفيدة متوسطة السلسلة ، بما في ذلك حمض اللوريك. قد تؤدي إضافة زيت جوز الهند إلى النظام الغذائي إلى فوائد صحية. ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وهو أحد الأطعمة عالية السعرات الحرارية. لذلك فمن المستحسن أن تقتصر على تناول ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند يوميًا.