فيتامينات المجموعة ب الثمانية ضرورية لجسمنا. يجب توفيرها كل يوم من خلال الطعام لأن أجسامنا لا تخزنها. لماذا هم؟ ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين ب؟
أفضل مصادر فيتامينات ب
تحتوي معظم الأطعمة على فيتامينات المجموعة ب بكميات أكبر أو أقل:
- ب1: خميرة البيرة ، البذور الزيتية (عباد الشمس ، الجوز) ، جنين القمح ، الحبوب الكاملة ...
- ب2: الهليون والموز والحليب واللحوم والأسماك والبيض ...
- ب3: الدواجن والكبد والفول السوداني والحبوب ...
- فيتامين ب 5: غذاء ملكات النحل ، الحبوب الكاملة ، نبات القراص ، البيض ، اللحوم ...
- فيتامين ب 6: دواجن ، كبد ، موز ، كل الملفوف ، طماطم ، سبانخ ، بطاطس ...
- فيتامين ب 8: الكبد والبقول والصويا والطماطم وحليب الماعز والبيض ...
- ب9: الخميرة والفاصوليا البيضاء والبقول والسبانخ والكبد ...
- ب12: مخلفاتها ، سمك ، لحم ، بيض ، أجبان طازجة ...
نقص الفيتامين ب
يؤدي نقص الفيتامينات (نقص الفيتامينات) إلى اضطرابات مختلفة بما في ذلك اضطرابات الجلد والجهاز الهضمي والنفسية (فقدان الشهية واضطرابات المزاج) ... في حالات معينة ، يكون خطر النقص أكبر.
من هو المعرض لخطر فقدان فيتامينات ب؟
من المرجح أن يعاني النباتيون من نقص فيتامين B2 عندما تكون النباتات فقيرة فيه.
كبار السن هم الأكثر تضررًا من نقص فيتامين ب 3 (أو فيتامين ب) لأنه مع تقدم العمر ، يصبح فيتامين أقل امتصاصًا جيدًا.
يرجع نقص فيتامين ب 12 إما إلى انخفاض استهلاك المنتجات الحيوانية أو إلى نقص الامتصاص بعد إجراء عملية في الجهاز الهضمي.
أدوار فيتامينات ب
تلعب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (القابلة للذوبان في الماء) مثل فيتامين ج وفيتامين ب دورًا مهمًا في استقلاب الخلايا.
بشكل عام ، يشاركون في تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة وتعزيز نقل النبضات العصبية ، لكن بعضها له وظائف إضافية:
إذا كان فيتامين B1 هو "فيتامين الرياضي" ، فإن B2 يساعد في الحفاظ على الرؤية الجيدة ويساهم B5 في الأداء الفكري الطبيعي.
يساهم فيتامين ب 6 في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والجهاز المناعي. يساعد على تنظيم النشاط الهرموني وتقليل التعب والوهن.
يساهم فيتامين ب 12 في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء. لها أدوار مشابهة لتلك الموجودة في فيتامين ب 6. إنه الوحيد الذي يمكن تخزينه في الجسم ، في الكبد.
خاتمة
يكفي اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن لتغطية احتياجات مجموعة فيتامينات ب.
تعليقات
إرسال تعليق