الاطعمة التي تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية

الكوليسترول ضروري لحسن سير عمل جسم الإنسان. ولكن مع زيادته  الدم ، يمكن أن يكون له عواقب صحية خطيرة. لذلك من الضروري تناول الاطعمة تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية لتحكم في معدله وخفضه إذا لزم الأمر. فيما يلي بعض الأطعمة التي ستساعد على خفضه.

الافوكادو

من المعروف أيضًا أن الأفوكادو من الأطعمة التي تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ويحد من إمتصاصه لأنه غني بالتوكوفيرول (فيتامين هـ) ، ويحتوي على الستيرولات النباتية.

تُعرف أيضًا باسم فيتوسترولس ، الستيرولات النباتية هي مواد طبيعية "لها خصوصية وجود شكل كيميائي قريب جدًا من الكوليسترول." على مستوى الأمعاء ، "يتنافسون مع الكوليسترول ، ويحدون من امتصاصه وبالتالي مروره عبر الدم".

يوجد أيضًا في السمن النباتي الكلاسيكي أو السمن في الزيوت النباتية (بذور اللفت وفول الصويا والجوز والكتان وعباد الشمس والزيتون).

الألياف ومضادات الأكسدة

من بين الأطعمة التي يجب تفضيلها في سياق نظام غذائي مضاد للكوليسترول ، نجد أولاً الفواكه والخضروات لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان (مثل البكتين أو الصمغ) ومضادات الأكسدة.

لألياف لديها القدرة على تقليل "امتصاص بعض العناصر الموجودة في الأمعاء ، مثل الكوليسترول ومشتقاته." من جانبهم ، فإن مضادات الأكسدة تقلل أو تمنع أكسدة الكوليسترول.

عندما يكون الكوليسترول مرتفعًا جدًا في الدم ، فإنه يدور ببطء أكثر ويميل إلى الأكسدة. والكولسترول المؤكسد شديد السمية للشرايين "، كما يقول المختص.

من بين مضادات الأكسدة الرئيسية ، يوجد بيتا كاروتين الموجود في الجزر والسبانخ والشمر والملفوف الأخضر والسلق والمشمش أو حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) الموجود في الفلفل والليمون والكيوي والليتشي والفراولة. الكرنب والحمضيات.

 الحبوب الكاملة

تعتبر الحبوب الكاملة حليف آخر لمحاربة الكوليسترول الزائد. من الأفضل استبدال الحبوب المكررة ، مثل الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض ، بالحنطة السوداء أو البرغل أو الجاودار الكامل أو الكينوا أو دقيق الشوفان.

بيتا جلوكان في دقيق الشوفان "يبطئ امتصاص الجلوكوز والدهون ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.

البقوليات 

يوصى أيضًا بتناول الأطعمة التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، مثل الحمص والبازلاء والفول والعدس أو حتى الفول. ينصح خبير التغذية بتضمين "الخضار المطبوخة أو النيئة كجزء من الفاكهة والحبوب أو البقوليات في كل وجبة.

 الأسماك الدهنية

أخيرًا، يمكننا أن نذكر الأسماك الدهنية ، مثل التونة ، والسردين ، والماكريل ، والسلمون ، أو حتى الرنجة من بين الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول بسبب توفرها على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الغنية بأوميغا 3، والتي تساعد في محاربة الدهون الزائدة والكوليسترول الضار.