أضرار المحليات الصناعية، الاسبارتام وغيرها

المحليات الصناعية مثل الاسبارتام E951 والسوربيتول E420 والمانيتول E965 وغيرها نجدها في كل مكان وهناك ما يكفي منهال، لكن أضرار المحليات الصناعية عديدة.

لاحظ أنه مهما كان الاسم فهذه محليات تنتمي إلى عائلة المضافات الغذائية. دورهم أعطاء النكهة الحلوة للأطعمة والأدوية ومؤخراً للمكملات الغذائية.

السكريات الكاذبة أو السكريات البديلة هته، أحدثت ثورة في سوق التخسيس من خلال منح المستهلكين إمكانية الانغماس في الطعم الحلو دون زيادة السعرات الحرارية. لكن حذار ، إنها تأتي من الكيمياء ... انغمس في اكتشاف المحليات ، وهي سم أحيانًا أسوأ من السكر!

ماهو الاسبارتام 

اكتشف المختبر الأمريكي سيرل مادة الأسبارتام في السبعينيات ، وأجازته إدارة الغذاء والدواء (FDA) في عام 1974 ثم أوقفته لعدم وجود دراسات كافية بشأن تداعياته السامة والمسرطنة.

تم إصدار ترخيص جديد للأسبارتام في عام 1981 عندما تم تعيين رئيس جديد لرئاسة إدارة الغذاء والدواء. هذا هو رئيس سيرل ، دونالد رامسفيلد ، وزير دفاع جورج دبليو بوش الأسبق. ثم تم منح التراخيص من قبل السلطات الصحية في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، مما تسبب في جدل أبدي.

بينما خلصت الدراسات الصناعية باستمرار إلى أنه آمن ، فقد وجدت العديد من الدراسات التي أجراها علماء الصناعة المستقلون أن الأسبارتام يمثل خطرًا على الصحة. لم يكن لأي من هذه الدراسات الأخيرة أدنى تأثير على مختلف السلطات الصحية الدولية التي تواصل ترخيص الأسبارتام.

أضرار المحليات الصناعية : الأسبارتام

يمكن أن يكون للعناصر الموجودة في الأسبارتام تأثيرات معينة على الجسم مثل:

فينيل ألانين (50٪): حمض أميني موجود في الدماغ ويتم توفيره عن طريق الطعام ، وهو يعمل على الناقلات العصبية لمناطق معينة من الدماغ مما يسهل تبادل المعلومات. ثبت علميًا أنه من خلال تناول الأسبارتام ، يمكن أن يكون لدى المرء مستويات زائدة من الفينيل ألانين في المخ وفي الدم. المستويات التي من المحتمل أن تقلل من إفراز السيروتونين وتحفز الاضطرابات النفسية. ومن ثم فإن عبارة "تحتوي على مصدر للفينيل ألانين" على المنتجات المحتوية على الأسبارتام.

حمض الأسبارتيك (40٪): حمض أميني يسبب زيادة في الناقلات العصبية في مناطق معينة من الدماغ ويسهل نقل المعلومات بين الخلايا العصبية. فهي تشارك بشكل زائد في التدهور المتوقع للخلايا العصبية من خلال السماح لجرعة زائدة من الكالسيوم بغزو الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى زيادة مفرطة في الجذور الحرة. تحدث هذه العملية ببطء وبشكل تدريجي ويمكن أن تؤدي إلى تطور الاضطرابات العصبية.

الميثانول (10٪): يسمى أيضًا كحول الخشب، وهو من السموم الخطرة. في الجسم ، يتحلل بالحرارة إلى حمض الفورميك والفورمالديهايد ، وهو مادة عصبية مسرطنة وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. إنه يتعارض مع تكاثر الحمض النووي، ويغير شبكية العين ويسبب تشوهات ما قبل الولادة ، والصداع ، والتنميل ، والاضطرابات السلوكية والرؤية ، ومشاكل الجهاز الهضمي. الحد اليومي المصرح به (ADI) للميثانول هو 7.8 ملغ / يوم. ومع ذلك ، بشرب لتر واحد من مشروب الأسبارتام ، نكون قد وصلنا لحد 56 ملغ من الميثانول!

Dioxopiperazine أو DKP: منتج مشتق من عملية التمثيل الغذائي للفينيل ألانين. يصنع في المشروبات التي تحتوي على الأسبارتام بعد التخزين لفترات طويلة. وهو متورط ، من بين أمور أخرى ، في ظهور أورام المخ.

تأثير المحليات على البكتيريا النافعة وسكر الدم

تظهر العديد من الدراسات حول المحليات أنها سامة لميكروباتنا وتغير الحاجز المعوي. لم يعد الحاجز قويًا بما يكفي لمنع الجزيئات السامة من المرور إلى دمائنا ، والتي يمكن أن تسبب مجموعة واسعة من المشاكل الصحية. ومن بينها ضعف جهاز المناعة وعدم تحمل واضطرابات معوية.

أنت تريح نفسك من الشعور بالذنب من خلال تناول منتجات "خالية من السكر" بينما المحليات في الواقع تخدع عقلك. لا توفر العناصر الغذائية ، ولكن لا يزال يتم إدراكها من خلال مستقبلات الذوق الحلو ، مثل السكر. إنها تسبب الإدمان على المذاق الحلو والاستجابة الفسيولوجية نفسها كما هو الحال مع السكر. أظهرت الدراسات زيادة في الوزن في المجموعة التي تناولت المنتجات المحلاة أكثر من المنتجات الحلوة!

اليقظة

الأسبارتام موجود في كل مكان ، وليس فقط في المنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر". في الواقع ، بفضل قدرتها على التحلية من 100 إلى 600 مرة أكبر من السكر ، فإنها تتيح للمصنعين تقليل تكاليفهم عن طريق استبدال جزء من السكر التقليدي بواحد أو أكثر من المحليات. لذلك ، يمكنك ، على سبيل المثال ، شرب صودا "عادية" وإيجاد المحليات والسكر في قائمة المكونات. تأكد من قراءة قائمة المكونات!

بديل صحي للمحليات

المحليات سم أسوأ من السكر، في الختام ، لن نعلمك أن السكر ليس جيدًا لصحتك! ومع ذلك ، فهي على الأقل تتمتع بميزة كونها مصنوعة من البنجر وقصب السكر.

البديل :

يفضل أن تستهلك العسل ، ولماذا لا تقتصد من قصب السكر غير المكرر.

دلل نفسك من وقت لآخر بالمنتجات التي تحتوي على السكر عن طريق التحقق من أنها لا تحتوي على مواد تحلية.

لا تسقط في مصائد شراب الصبار وستيفيا وغيرها من المنتجات الناتجة عن عمليات التكرير المكثفة.

قبل كل شيء ، لا تصدق كل ما يقال لك ، حدد اختياراتك!