ربما يعرف البعض فوائد خل التفاح مع الماء فقط من أجل الراحة التي يقدمها بعد لدغة الحشرات، والبعض الآخر تقتصر معرفته خلال صلصة الخل التي ترافق سلطتهم. ومع ذلك ، فإن فوائد خل التفاح مع الماء متعددة وأحيانًا غير متوقعة، مما يفسر الحماس الذي يثيره ويمكن أن يبرر استخدامه في المستقبل القريب من قبل العديد منكم.
طريقة صنع خل التفاح
يتم الحصول على خل التفاح من السكر الموجود في عصير التفاح والذي، من خلال عملية التخمير، يتحول إلى كحول، وبعد ذلك، إلى حمض أسيتيك.
إنه حمض الأسيتيك الذي يمنحه معظم الفوائد التي سنناقشها لاحقًا، جنبًا إلى جنب مع مادة البوليفينول التي يتم التعرف على فوائدها أيضًا.
من المهم تحديد أنه بسبب عملية التخمير المذكورة أعلاه، لا يحتوي خل التفاح على فيتامينات أو بكتين.ومع ذلك ، فإنه يربط بعض المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
تبلغ مدخوله من السعرات الحرارية 220 كيلو كالوري / لتر يتكون من 94٪ ماء وسكريات وكربوهيدرات وأملاح معدنية.
فوائد خل التفاح مع الماء
الاهتمام الذي ظهر عليه لعدة سنوات أكسبه العديد من الادعاءات الإيجابية نسبيًا. على سبيل المثال، يتم منحه خصائص مطهرة مباشرة من حمض الأسيتيك الذي يحتوي عليه، وهو نفسه مستخدم في بعض الأدوية مثل الأسبرين والمورفين.
فيما يتعلق بالطعام، تسمح هذه الخاصية بتنظيف الأطعمة التي يحتمل أن تكون مليئة بالبكتيريا، مثل السلطة التي لا يتركها الخل في بعض الأحيان. قد يحسن حمض الخليك أيضًا عملية الهضم عن طريق زيادة نشاط المعدة وتسهيل تكسير البروتين.
فعال ضد مشاكل البشرة، للشعر الجميل، لتحسين النوم ... لا يزال يتم منح العديد من الفوائد ووضع قائمة دقيقة وشاملة منها سيكون تمرينًا محفوفًا بالمخاطر نظرًا لعدم توفر الدراسات والنتائج. لكن توجد بعض البيانات وتسمح بالحصول على فكرة أكثر دقة عن فوائدها الحقيقية.
فوائد خل التفاح لضبط سكر الدم
تهدف دراسة مقارنة أجريت في عام 2004 إلى تحديد فائدة خل التفاح مع الماء في التحكم في نسبة السكر في الدم في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، مع مقاومة الأنسولين أو الأصحاء.
للقيام بذلك ، تم توزيع نفس الوجبة المكونة من الخبز والزبدة وعصير البرتقال على كل مجموعة. قبل كل وجبة ، طُلب من المشاركين المعينين عشوائيًا إما أن يستهلكوا 20 جرامًا من خل التفاح أو يشربوا محلولًا مشابهًا يعمل بمثابة دواء وهمي. أظهرت النتائج انخفاضًا طفيفًا إلى متوسط في مستويات الجلوكوز بعد الأكل في الأشخاص الذين شربوا خل التفاح.
يبقى حمض الخليك في مركز تفسيرات هذه الظواهر ، لأنه يمنع الهضم الكامل للكربوهيدرات المعقدة.
خل التفاح لفقدان الوزن
فائدة أخرى تنسب إليها غالبًا: فقدان الوزن. ولكن ما هو عليه حقا؟
في عام 2018 ، حاول فريق آخر من الباحثين إلقاء بعض الضوء على السؤال بفضل دراسة أجريت على 39 شخصًا يعانون من زيادة الوزن والسمنة ، وتعرضوا لنظام غذائي مقيد (عجز قدره 250 كيلو كالوري / يوم مقارنة بالاحتياجات الإجمالية) وكذلك يوميًا. تناول 30 مل من خل التفاح من ناحية (المجموعة الأولى) واتباع نظام غذائي مقيد منعزل من ناحية أخرى (المجموعة الثانية) على مدى 12 أسبوعًا.
مرة أخرى ، النتائج مشجعة للغاية لأن المجموعة الأولى شهدت انخفاضًا كبيرًا في الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ومعدل السمنة في البطن والشهية مقارنة بالمجموعة الثانية.
بالإضافة إلى ذلك، لاحظ الباحثون انخفاضًا كبيرًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول بالإضافة إلى زيادة كبيرة في مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد بالطبع) مقارنةً بالمجموعة الضابطة 2.
لكن ما فائدة خل التفاح للرياضين؟
أولاً ، ستجعل نتائجه على التحكم في نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن المذكورة أعلاه دعمًا ممتازًا لتحقيق أهداف الوزن على المدى المتوسط والقصير.
ثانيًا ، غناه بالبوتاسيوم يساعد على محاربة توتر العضلات الناتج عن ممارسة الرياضة.
ثالثًا ، تمامًا مثل الليمون، يتمتع خل التفاح بقدرة قلوية متطورة للغاية تعمل على توازن درجة الحموضة في الدم.
شرب خل التفاح النقي ليس بالضرورة أسهل شيء ولا ينصح به. لحسن الحظ ، هناك عدة نصائح للاستفادة من فوائدها ، دون الاضطرار إلى المعاناة من مذاقها الخاص.
اخلطي ملعقة كبيرة من خل التفاح مع كوب من الماء ستضيفين إليه العسل لتليين المستحضر. اشرب المحلول 10-15 دقيقة قبل الوجبة لتعظيم فوائدها.
يمكنك أيضًا إدخاله في طبقك، لأنه إذا لم يكن خل التفاح جذابًا في حالته النقية، فقد يكون له تأثير معاكس على أطباقك. في هذه الحالة ، يكفي ملعقتان صغيرتان.
تعليقات
إرسال تعليق