ربما يكون عشاق النظام الغذائي المتوازن وآكلي اللحوم على دراية بالفعل بماهية القيمة الغذائية لكبد الخروف وفوائد هذه القطعة المهمة. في هذه المقالة ، سوف نستكشف القيمة الغذائية لكبدة الخروف، وفوائدها ، وعيوبها المحتملة والمزيد.
ما هو كبد الخروف؟
كبد الضأن معروف ومحبوب من قبل البشرية منذ آلاف السنين. كما قد تتوقع ، كانت الأكثر شيوعًا في المناطق التي كانت الحملان ، وليس الأبقار ، مصدرًا رئيسيًا للغذاء.
قبل وقت طويل من معرفة أي شخص لماذا كان كبد الحمل مهمًا جدًا للصحة، كانت المجموعات القديمة تعتز به بالفعل ، وتستفيد من القيمة الغذائية المذهلة للكبد.
قيمة كبد الخروف الغذائية لكل 100 جرام
أحد أفضل الأشياء في كبد الحمل هو تنوعه الغذائي المذهل. بالإضافة إلى أهم مميزاته (ب 12 ، فيتامين أ ، إلخ) ، يحتوي الكبد على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المغذيات الدقيقة التي يصعب الحصول عليها.
- السعرات الحرارية: 138 كالوري
- إجمالي الدهون: 5 جرام
- الدهون المشبعة: 1.9 جرام
- بروتين: 20.4 جرام
- كربوهيدرات: 1.8 جرام
- الكالسيوم: 1٪
- الفوسفور: 36٪
- حديد:41٪
- نحاس: 349٪
- الزنك: 31٪
- فيتامين أ: 492٪
- فيتامين سي: 7٪
- النياسين: 81٪
- فيتامين ب 6: 45٪
- فيتامين ب12: 1501٪
- الزنك: 31٪
- نحاس: 349٪.
كبد الخروف غني بالحديد
يعتبر كبد الخروف مصدرًا قويًا للحديد، ومع ذلك، فإن نوع الحديد الذي يحتويه الكبد لا يقل أهمية عن محتوى الحديد في المكملات: في هذه الحالة ، يتوفر حديد الهيموجلوبيني بكميات كبيرة ، والذي يمكن العثور عليه فقط في المنتجات الحيوانية.
توضح الأبحاث أن الحديد يحافظ على أكسجين الجسم ، ويحمي الرياضيين من مخاطر الإفراط في التدريب ، ويوفر المغذيات للأمهات الحوامل.
فيتامين ب
مثل أنواع كبد الخروف، يعتبر كبدة الخروف الضأن غنيًا بشكل مثير للإعجاب بفيتامينات ب المعززة لعملية التمثيل الغذائي. تساعد فيتامينات (ب) جسمك على تحرير مخازن الطاقة الخاصة به (مثل مخازن الدهون) للوقود ، ومعالجة العناصر الغذائية بكفاءة أكبر ، وحماية الكبد. [5] فيما يلي قائمة كاملة بوظائف الفيتامين ب:
- المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- المساعدة في إنتاج / تكوين الحمض النووي.
- تحسين مستويات الكوليسترول.
- تحسين توازن الهرمونات.
من بين جميع فيتامينات ب التي يحتويها كبد الخروف، يعتبر حمض الفوليك و B12 النجوم البارزين. حمض الفوليك مهم للأمهات الحوامل - فهو يساعد الطفل على النمو بالمعدل المناسب - بينما يساهم فيتامين ب 12 بشكل مباشر في إنتاج الطاقة. يحتوي 100 جرام فقط من كبد الضأن على نسبة هائلة تبلغ 1501٪ من فيتامين ب 12 الخاص بك.
الفيتامين أ
يعتبر كبد الخروف غنيًا بأهم شكلين من فيتامين (أ) وبيتا كاروتين. يلعب هذان الشكلان من فيتامين أ دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجلد والعين.
يحتوي 100 جرام من كبدة الخروف على الكثير من فيتامين أ ، في الواقع ، يجب ألا تأكله كل يوم. على عكس فيتامينات ب المذكورة أعلاه ، فإن فائض فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ويصعب طرده من نظامك.
عنصر السيلينيوم في كبد الخروف
يعتبر كبد الخروف نادرًا إلى حد ما بين المنتجات الحيوانية لمحتواه العالي من السيلينيوم. يحتوي 100 جرام منه على ما يقرب من 200٪ من الإحتياج اليومي الخاص بك.
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل كمحفز للغدة الدرقية. كما أنه عنصر حاسم في السيلينوسيستين ، وهو حمض يحافظ على صحة الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي.
الفوائد الصحية لكبد الخروف
القيمة الغذائي لكبد الخروف يعني أن له فوائد صحية واسعة النطاق بنفس القدر. هذه بعض من العناوين الرئيسية.
الفائدة 1: تكوين أفضل للجسم.
الفائدة 2: تحسين الأداء الرياضي.
الفائدة 3: تحسين صحة الكبد.
الفائدة ٤: بشرة متوهجة.
تكوين أفضل للجسم
قد يكون غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تحسين تكوين أجسامهم. كبدة الخروف مزيج من محتوى منخفض الدهون ونسبة عالية من البروتين يوفر أقصى قدر من الشبع لكل سعر حراري. تشير الدراسات إلى أن تناول وجبات غنية بالبروتين يمكن أن يقلل من مستويات هرمون الجوع وتزيل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
قد تعني فيتامينات ب والسيلينيوم في الكبد أيضًا أشياء جيدة لتكوين جسمك ، حيث ثبت أن كلا المغذيين يعززان عملية التمثيل الغذائي من خلال مسارات مختلفة، ولكن متداخلة.
تحسين الأداء الرياضي
الكبد يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب بحيث يمكنه تحسين أدائك الرياضي بشكل مباشر. يعد توليد الطاقة أكبر عامل محدد للمعدل في العديد من الرياضات المختلفة ، وتساعد فيتامينات ب في ذلك على المستوى الخلوي الداخلي. في الواقع ، أي نوع من كبد الحيوانات هو غذاء خارق للرياضيين المتدربين بشدة.
تحسين صحة الكبد
قد يكون للاستهلاك المنتظم لهذا العضو تأثير وقائي على الكبد - كما خمنت ذلك -! يشكر محتوى إنزيم CP450 على هذا التأثير الذي يشبه الدعم. نحن البشر نعتمد أيضًا على CP450 لنعمل بأفضل ما لدينا. قد تساعد العوامل "المضادة للإرهاق" الموجودة في الكبد أيضًا كبدنا.
أعضاء الحيوانات تجعل تحقيق تغذية قوية أمرًا بسيطًا. يمكنك تناول الكبد لدعم الكبد ، وتناول الكلى لدعم كليتيك ، وتناول القلب لإفادة قلبك ، وتناول الدماغ لتعزيز صحة دماغك.
بشرة متوهجة
جنبًا إلى جنب مع K2 ، فإن محتوى كبد الضأن من فيتامين C والنحاس (349٪ لكل وجبة!) يجعلها رائعة لبشرتك. يلعب فيتامين أ دورًا هنا أيضًا. أظهرت مجموعة متزايدة من الأبحاث أن فيتامين أ يحسن لون خلايا البشرة وملمسها ودورانها. قد يمنح محتوى الكبد كاروتين b-carotene بشرتك لونًا برونزيًا أكثر جاذبية.
خلاصة القيمة الغذائية لكبد الخروف
قليل من الأطعمة الأخرى يمكن أن تتطابق مع حالة كبد الضأن الحقيقية. إنه مغذي، ولذيذ، وإذا أمكنك العثور عليه، فمن المدهش أن يكون بسعر معقول.
حتى لو لم تتمكن من العثور على كبد خروف ممتاز ، فلا تفقد الأمل. توفر مكملات للكبد البقري التي تور العديد من الفوائد نفسها التي توفرها الأطعمة الطازجة.
تعليقات
إرسال تعليق