يحتوي الوز على كمية جيدة من معدن الزنك، حيث تقدر نسبة الزنك في اللوز لكل 100 جرام في 3 مليغرامات، أي ما يقدر بحوالي 30% من الاحتيجات اليومية من الزنك، يحتوي اللوز كذالك على مجموعة معادن مثل الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
تحتوي المكسرات على مجموعة فيتامينات ومعادن طبيعية عالية الجودة لذالك ينصح الاطباء بالاكثار من تناول المكسرات مثل الوز للاستفادة من عدة فوائد صحية تعود بالنفع على الجسم.
القيمة الغذائية للوز
- بروتين : 23.6 غرام
- بروتين خام : 28.5 غرام
- الكربوهيدرات : 5.6 غرام
- السكريات : 4 غرام
- النشا : 1.6 غرام
- الألياف الغذائية : 7.6 غرام
- الدهون : 52.9 غرام
- الصوديوم : 1.61 ملغرام
- المغنيسيوم : 232 ملغرام
- البوتاسيوم : 860 ملغرام
- الكالسيوم : 248 ملغرام
- المنغنيز : 232 ملغرام
- حديد : 4.6 ملغرام
- النحاس : 1.07 ملغرام
- الزنك : 3.29 ملغرام
- فيتامين ب 3 : 2.1 ملغرام
- فيتامين ب 6 : 0.15 ملغرام
- فيتامين ب 9 : 48 ميكروغرام
بذور زيتية نشطة
تظهر العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للفاكهة الزيتية له آثار إيجابية حقيقية على الصحة. وبالتالي ، فإن اللوز يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة وخطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء. هذه الفوائد المختلفة ترجع إلى مركبات مختلفة:
فيتوستيرول
على غرار جزيء الكوليسترول الموجود في المنتجات الحيوانية ، فإن فيتوسترولس تتنافس مع الكوليسترول في الأمعاء. هذه المنافسة هي التي تقلل من معدل امتصاصها. للاستفادة من هذه الفوائد ، يُنصح بعدم تناول اللوز المملح أو المحمص بالزيت.
الأحماض الدهنية غير المشبعة
أكثر من نصف الدهون في اللوز هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، تُعرف أيضًا باسم أوميغا 9. يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم لأوميجا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سيتم استخدام مدخوله اليومي للوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، من أجل موازنة مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة في الدم التي تسببه.
ألياف
يحتوي اللوز الغني بالألياف على العديد من الفوائد للعبور المعوي: غالبًا ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون ، فضلاً عن انحلال الكولسترول في الدم وتقليله. تشتهر هذه البذور الزيتية بشكل أساسي بشعورها بالشبع ، والذي غالبًا ما يقدره الرياضيون.
البروتينات النباتية
من بين جميع المكسرات ، يحتوي اللوز على معظم البروتين. تحتوي هذه الفاكهة بشكل أساسي على الأرجينين ، وهو حمض أميني مهم يحظى بتقدير خاص لخصائصه الواقية من أمراض القلب. في الواقع ، فهو يحسن الدورة الدموية في شرايين القلب ، وبالتالي يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مضادات الأكسدة
أخيرًا ، يحتوي اللوز على الكثير من مضادات الأكسدة. من بينها فيتامين إي المعروف بآثاره الوقائية للقلب وخصائصه العلاجية وفوائده ضد التدهور المعرفي. هل تأكل اللوز الأخضر؟ اعلم أن بشرتهم تحتوي أيضًا على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للسرطان!
فوائد الزنك
يعتبر الزنك معدنًا أساسيًا موجودًا بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، فهو موجود في أجسامنا ولكن لا يتم تخزينه ، ولهذا السبب يمكن تناول مكمل غذائي يحتوي على الزنك بالإضافة إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن وسلوك صحي.
يتواجد الزنك بشكل طبيعي في جميع أنسجة وسوائل الجسم ، ولكنه يتواجد بكثرة في الدماغ. يشارك في نشاط أكثر من 300 إنزيم يعمل خصيصًا لحماية خلايانا. له دور رئيسي في آليات خلوية معينة ، خاصة في وظيفة المناعة ، لذلك يمكن أن يساعد في حماية أجسامنا أثناء التغيرات الموسمية.
كما أن لها دورًا في تخليق البروتين. يعزز الزنك عملية التئام الجروح ويساعد في علاج مشاكل الجلد. يعمل كمضاد للأكسدة عن طريق تحييد الجذور الحرة ، ويحمي خلايا الجلد ، ويساهم في نمو الشعر والأظافر.
الأطعمة التي تحتوي على الزنك
تحتوي مجموعة متنوعة من الأطعمة على الزنك. المحار ، على سبيل المثال ، مصدر ممتاز للزنك. يوجد أيضًا في اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والدواجن وكذلك الفاصوليا والمكسرات وبعض أنواع المأكولات البحرية (مثل سرطان البحر وسرطان البحر). يوجد في الحبوب الكاملة مثل الشوفان والجاودار والخبز الكامل والفواكه المجففة باللوز والبندق.
ومع ذلك ، فنحن لسنا جميعًا متساوين عندما يتعلق الأمر بامتصاص الزنك ، ولهذا السبب يمكن أن يساعد المدخول الخارجي في منع نقص الزنك والسماح للجسم بالحفاظ على تركيز ثابت ، حيث لا يوجد نظام تخزين الزنك في الجسم.
نسبة الزنك في اللوز غير كافية، ما العواقب؟
يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض في الأداء العقلي ، مما قد يؤثر على حياتنا اليومية. يساهم الزنك في الأداء الإدراكي الطبيعي: يمكن أيضًا تناول مكمل غذائي يعتمد على الزنك بالإضافة إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن.
تعليقات
إرسال تعليق