الإندومي من المنتجات الغذائية محبوبة في جميع أنحاء العالم لاكن كيف يصنع الاندومي في المصانع؟ وهل حقا يتم صناعة إندومي من الخنزير؟ وماهي طريقة عمل الاندومي الكوري في المنزل؟ إليكم تفاصيل ذالك.
يهتم الناس كثيرًا بأخذ منتجات غذائية متنوعة وجديدة يمكن أن تمنحهم المتعة والذوق. مع تقدم تكنولوجيا المعلومات والتدفق السريع للمعلومات في جميع أنحاء العالم ، تتدفق الأفكار الجديدة للمواد الغذائية إلى السوق. من بين المواد الغذائية الجاهزة التي لها طلب كبير في صناعة المواد الغذائية ، تحتل إندومي او المعكرونة سريعة التحضير المرتبة الأولى في قائمة العناصر الغذائية. الجانب الأكثر إثارة للاهتمام والمميز في المعكرونة هو تحضير المعكرونة في ثلاث إلى خمس دقائق فقط. أنت فقط تشتري المعكرونة. اسلقيهم وطبقك جاهز للأكل.
مكونات إندومي مع الصلصة المرافقة؟
فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات المستخدمة في صنع نودلز إندومي.
مكونات إندومي نودلز: دقيق القمح ، زيت نباتي (زيت نخيل مكرر يحتوي على مضادات أكسدة E319) ، ملح معالج باليود ، مرطب (E452) ، منظم حموضة (E500 ، E501) ، مثخن (E412) ، لون (E1010)
مكونات مسحوق التوابل: الملح المعالج باليود ، محسن النكهة (E621 ، E627 ، E631) ، السكر ، مستخلص الخميرة ، مسحوق الصويا ، مسحوق الزنجبيل ، التوابل ، مسحوق الثوم ، نكهة الدجاج ، ومسحوق الفلفل الحار
مكونات زيت التوابل: البصل وزيت النخيل المكرر. بعد صنع المعكرونة في المصنع ، يتم تبخيرها وتجفيفها وتعبئتها.
خطوات وكيف يصنع الاندومي في المصانع
عندما ستعرفون كيف يصنع الاندومي في المصانع ستدركون سهولة صنع إندومي. الأطفال مغرمون كثيرًا بتناول طبق الأندومي لأن طرق تناولها وطعمها يمنحهم المتعة. صناعة اندومي ليست مهمة صعبة للغاية. سنناقش هنا طريقة والخطوات الحكيمة لصنع الاندومي في المصنع.
الخطوة 1: العجن والخلط
كخطوة أولى، يدخل دقيق القمح والماء إلى آلة الخلط في عملية تصنيع المعكرونة. هنا، يُعجن العجين بحوالي 0.3 إلى 0.4 كجم من الماء عند درجة حرارة تتراوح من 20 إلى 30 درجة مئوية، وبالتالي يزود العجين بنسيج نصي يولد ميزة مرنة للنودلز.
الخطوة الثانية: حزام المعكرونة
ثم ينتقل العجين إلى اثنتين من الأسطوانات الدوارة حيث يتم شراء حزام الاندومي معًا كحزام واحدة، مما يساعد على توزيع الاندومي بالتساوي. كما تُترك العجينة لفترة محددة حتى تنضج.
الخطوة 3: الدرفلة والتقطيع
بمساعدة بكرات الضغط، يتم تسطيح الأندومي بسمك 10 مم بشكل متكرر باستخدام أربع بكرات وتصبح أخيرًا رقيقة بسمك 1 مم. ثم يتم وضع هذه المعكرونة في آلة التقطيع، حيث بمساعدة الشفرات الدوارة ، تصبح هذه المعكرونة سريعة التحضير أرق ومموجة.
الخطوة الرابعة و الخامسة : التبخير والتجفيف
إنها مرحلة مهمة يتم فيها تبخير الأندومي حيث يتم طهي المعكرونة سريعة التحضير على البخار لمدة تتراوح من دقيقة إلى خمس دقائق. يتم تجفيف معظم الاندومي المطبوخة على البخار والتي تُعرف باسم المعكرونة سريعة التحضير من النوع الخام.
الخطوة السابعة: تغليف المعكرونة
الخطوة الأخيرة هي التعبئة والتغليف، يحتل تغليف المعكرونة أهمية قصوى لجعل منتجات الإندومي بارزة. لا تجتذب منتجات الإندومي سريعة التحضير أكبر عدد ممكن من العملاء إذا لم تكن عبواتها فريدة ومميزة.
كيفية جعل الإندومي صحية وقليلة السعرات الحرارية
الحيلة البسيطة لجعل الاندومي أكثر صحة وأقل تسمينًا هي ببساطة تناول نصف المعكرونة التي تتناولها عادة وإلقاء بعض الخضار ومصدر بروتين جيد.
إقرأ ايضا: هل الاندومي يزيد الوزن ام ينقصه
هذا يساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية وزيادة القيمة الغذائية والشعور بالامتلاء. أيضا، تخطي الزيت. لا حاجة لإضافة المزيد من الزيت لأن الإندومي ينتج بالفعل بالكثير من الزيت. يمكنك صنع صلصة خاصة بك والتخلي عن الصلصة المدمجة
حسنًا ، حان الوقت لكي أريكم كيفية صنع نسخة صحية من الإندومي .
المكونات
- 1 علبة الاندومي
- 1 كوب روبيان غير مطبوخ (منظّف)
- 1 ملعقة طعام جوز هند / زيت زيتون
- 2 طماطم طازجة
- 1 بصل
- 1 فلفل أحمر
- 1 جزرة
- 1 حفنة من البازلاء الخضراء
طريقة عمل الاندومي في البيت
- يقطع البصل والطماطم والفلفل والجزر. نضعها في وعاء ونتركها جانبا.
- أضف حوالي كوبين من الماء في وعاء واتركه يغلي.
- ضعي المعكرونة فقط (بدون التوابل) في الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق. ويوضع جانبا
- ضع مقلاة على نار عالية وأضف زيت جوز الهند / الزيتون.
- أضف الجمبري في المقلاة واتركه يطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم أضيفي البصل المفروم والطماطم والفلفل والجزر والبازلاء الخضراء.
- اقلي المزيج لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي بعض البهارات ثم النودلز المسلوقة.
- امزج كل شيء جيدًا ثم قدمه.
هل تناول الإندومي صحي؟
الجواب السريع والمباشر هو لا. إذن ، لماذا نودلز الإندومي ضارة؟ حسنًا ، هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تكون ضارة بصحتك. فيما يلي بعض منهم:
منخفضة في العناصر الغذائية: تأتي معظم السعرات الحرارية في الإندومي من القمح والزيت المكرر. وتحتوي على كمية قليلة من الفيتامينات والمعادن.
تحتوي على الكثير من الصوديوم: تحتوي الإندومي على نسبة عالية من الصوديوم (ملح). كما هو الحال ، نحن بالفعل نستهلك ما يكفي من الصوديوم بالفعل من تناول الكثير من الأطعمة المصنعة. ويزيد النظام الغذائي عالي الصوديوم من خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم.
تحتوي على مادة MSG: الغلوتامات أحادية الصوديوم أو الجلوتامات أحادية الصوديوم (E621) هي مادة مضافة غذائية شائعة توجد في العديد من الأطعمة المصنعة. يستخدم لتعزيز النكهة. كما ترى ، يمكن أن يتسبب الغلوتامات أحادية الصوديوم في حدوث رد فعل سلبي بما في ذلك الصداع والغثيان والربو وخلايا النحل والتورم والتهاب الأنف لدى بعض الأشخاص.
أيضًا ، ربطت بعض الأبحاث MSG بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى النساء. من حيث الجوهر ، فإن تأثير الإندومي على صحة الإنسان يمكن أن يكون سيئًا عند الإفراط في تناوله.
خلاصة
بغض النضر عن كيف يصنع الاندومي في المصانع، إن تناول الإندومي (أو أي نودلز سريعة التحضير) من حين لآخر أمر جيد تمامًا. فقط لا تأكلها كثيرًا وفي كثير من الأحيان لأنها منخفضة في العناصر الغذائية ويمكن أن يكون لها تأثير سلبي على وزنك وصحتك.
أيضًا ، عند تناول الاندومي، حاول إضافة بعض الخضار ومصدر بروتين عالي الجودة لزيادة القيمة الغذائية التغذية، ولاتخف فهي لاتحتوي على شيئ من الخنزير.
تعليقات
إرسال تعليق