الفول السوداني هو طعام يمكن دمجه في العديد من الأطباق. يمكن أن تؤكل كفاتح للشهية ، مقبلات ، طبق رئيسي وحلوى، بسبب نسبة البروتين في الفول السوداني الجد مرتفعة والسعرات الحرارية الهائلة في كل 100 جرام يتم تصنيف الفول السوداني ضمن الأغذية البنائة.
يمكن تناول الفول السوداني على مدار السنة ومن جميع الأعمار. إنه مكمل بروتين ممتاز للرياضيين. ومع ذلك ، فمن الأفضل معرفة التركيبات المختلفة قبل جعلها جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي.
كم نسبة بروتين في الفول السوداني لكل 100 جرام؟
- في 100 جرام من الفول السوداني ، تستفيد من 25.9 جرام من البروتين.
كما أنه يمثل مصدر طاقة يبلغ حوالي 590 كيلو كالوري. تزن حبة الفول السوداني في المتوسط 0.75 جرام. سوف يتطلب الأمر حوالي 133 حبة الفول السوداني للحصول على ما يعادل 100 جرام. تتكون كذالك من 49.2 جم من الدهون ، وهي مصدر ممتاز للطاقة.
يمكن أن تؤكل بذور الفول السوداني مباشرة بمجرد إزالة القشرة. يُطهى الفول السوداني ويُملح بالإضافة إلى ذلك. في كلتا الحالتين ، يتغير محتوى البروتين قليلاً. من ناحية أخرى ، يمكن أن تنخفض نسبة الكربوهيدرات والماء. هذا ليس له عيب ، لأنه يقلل من تناول السعرات الحرارية. الطبخ هو أيضًا مصدر المزيد من النكهة والمذاق.
فوائد الفول السوداني الغذائية
مثل معظم الأطعمة البروتينية، يحتوي الفول السوداني على تركيبة كبيرة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات.
الكربوهيدرات: 14.8 جرام تزيد من استهلاكك للطاقة. تشارك الكربوهيدرات في تخليق البروتين أيضا، وهي من بين المصادر الأسرع فاعلية للعضلات والدماغ.
الألياف: 100 جرام من الفول السوداني توفر 11.4 جرام من الألياف الغذائية. يساعد هذا المحتوى العالي من الألياف في مكافحة الإمساك واضطرابات الأمعاء والمعدة. تعمل هذه الخاصية أيضًا على تأخير الشعور بالجوع، وبالتالي تمنعك من تناول الوجبات الخفيفة في كل مرة.
الفيتامينات : B9 (145 مجم) و B3 (15.3 مجم) و E (9.13 مجم) تجعل الفول السوداني أكثر طلبا في السوق. يلعب فيتامين ب 9 دورًا مهمًا في بناء والحفاظ على الجينات سليمة في الخلايا. يُعرف فيتامين ب 3 بأفعاله الأيضية في إنتاج الطاقة. كما أنه يوفر دورًا لنقص الكولسترول ويحارب تصلب الشرايين. فيتامين (هـ) مخصص لتحسين المناعة.
النشا: 5.9 جرام من المواد الأساسية لوظيفة الأمعاء. يساعد في امتصاص العناصر الغذائية والتخمير في الأمعاء.
الفوسفور: يوجد عند 370 مجم في 100 جرام من بذور الفول السوداني. 85٪ من هذا الملح المعدني يساهم في بناء وترسيخ العظام والأسنان. الباقي يساعد في تخزين وإطلاق الطاقة. يشارك جزء من الفوسفور أيضًا في تكوين أغشية الخلايا.
البوتاسيوم: يحتل 705 مجم من الحصة. هذا المعدن ضروري لعمل الخلايا العصبية والعضلية. مع الكالسيوم ، يسمح بانقباض العضلات وخاصة القلب. الكالسيوم: بكمية 92 ملغ ، يساهم أيضًا في صحة العظام والأسنان. يسجل التركيب الغذائي للفول السوداني أيضًا آثارًا من النحاس (1.14 مجم) والزنك (3.27 مجم) والسيلينيوم (4.7 مجم) واليود (3.2 مجم) والحديد (4.58 مجم) أعلى من اللوز.
ماهي قيمة 100 جرام من الفول السوداني؟
تبلغ حصة الفول السوداني 25.9 جرامًا من البروتين و 49.6 جرامًا من الدهون. يضاف إلى ذلك حوالي 47 جم من الأحماض الدهنية. تشتهر حفنة من بذور الفول السوداني بالمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات.
ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البذور الزيتية، وهو غني بالدهون. ثم يتم تعديل استهلاكه لتجنب زيادة الوزن. تتطلب السعرات الحرارية التي توفرها البذور. تعتبر بذور الفول السوداني الخالية من الكوليسترول حليفًا جيدًا للصحة. مطبوخة أو نيئة ، الفوائد الغذائية متشابهة. يمكنك العثور على بذور الفول السوداني الطازجة لدى البائعين المتخصصين.
تعليقات
إرسال تعليق