الحبوب التي لا ترفع السكر في الدم ... إليك أفضل أنواع

في نظامنا الغذائي العربي توجد العديد من الحبوب التي لا ترفع السكر في الدم، بالإضافة كذالك لمجموعة من البذور التي يمكن خلطها مع دقيق إحدى الحبوب لإعداد طعام صحي ومتكامل يساعد مرضى السكري في التحكم في السكر.

الحبوب التي لا ترفع السكر في الدم

سنعرض في هته القائمة مجموعة حبوب كاملة ستساعدك للتحكم في مستوى السكر في الدم

الأرز البني

تناول الأرز الأبيض العديد من المرات يؤدي إلى إرتفاع خطر الإصابة بمرض السكر، لاكن على النقيد يؤدي الأرز البني إلى تقليل خطر الإصابة بهذا المرض، وبالتالي خفض نسبة الإصابة بمرض السكري.

البرغل

تلعب حبوب البرغل دورًا جد مهم خصوصا لمرضى السكري عند إستهلاكها كمصدر للكربوهيدرات، فهي تعتبر مصدر رائع للألياف خصوصا عندما تطبخ في الماء.

حبوب الكينوا

الكينوا أو حبوب الكينوا من أفضل البذور المحملة بعنصري البروتين والألياف، يوفر كوب الكينوا الواحد 39 جرام من الكربوهيدرات، ، و8 جرام من البروتين، 5 جرام من الألياف وبالتالي فهي حبوب تساعد الشعور بالشبع والمحافظة على كمية محدودة من السعرات الحرارية ، كما أنه يفضل إضافة شيئ من حبوب الكينوا إلى طبق الأرز للحصول على نتائج أفضل.

الشوفان

كما هو متعارف عليه يعتبر الشوفان طعام غني بالألياف، وبالتالي يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم، لذالك من الافضل إستهلاكه في الإفطار، كما يوفر كوب كامل من دقيق الشوفان المطهي  28 غرام كربوهيدرات، و 5 جرام من الألياف، وبالتالي فإن تناول الشوفان يخفض بنسبة أكبر من السكر التراكمي، بالإضافة إلى الكوليسترول عند مرضى السكر.

الحنطة السوداء

ينصحنا الكثيرون بإختيار الحنطة السوداء عوض الدقيق المكرر الأبيض، توفر الحنطة السوداء كمية هامة من الألياف الذائبة الضرورية لمريض السكر لأنها تساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، إضافة لهذا فهي غنية بالكربوهيدرات والحديد المهم للقضاء على الأنيميا.

فوائد تناول البذور لمرضى السكر

فيما يلي قائمة بأفضل بذور لمرضى السكري مفيدة للغاية لصحة جيدة.

بذور الحلبة

الحلبة معروفة بفوائد متعددة. يمكن أيضًا الإشارة إليها على أنها نفع لمرضى السكري نظرًا لخصائصها الفريدة. تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الحلبة في تقليل امتصاص الجلوكوز وبالتالي تساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز.

تظهر الجرعات العالية من الحلبة تأثيرًا أكبر على سكر الدم.

حبوب السمسم

نحن نعلم بالفعل أن البذور هي مصدر قوة للمغذيات. غالبًا ما يُنصح مرضى السكري بتناول الطعام الصحي فقط ، وبالتالي يُنصح بإدراجه في نظامهم الغذائي.

إذا كنت تتعرف على فوائد السمسم بعناية ، فستفهم أنها من الحبوب التي لا ترفع السكر في الدم ومفيدة جدًا في حالات الإصابة بمرض السكري. فهي تساعد في الحفاظ على ضغط الدم بسبب ما تحتويه من مغنيسيوم ، وتساعد في تقليل الالتهابات ، وتحتوي على مضادات الأكسدة لمكافحة الإجهاد التأكسدي ، كما أن جودتها العالية في البروتين والدهون الصحية تجعلها مميزة.

حبة البركة

اسمه العلمي نيجيلا ساتيفا ، أيضًا اسم الكمون الأسود أو الكزبرة الرومانية ، الكراوية السوداء ، زهرة الشمر ، زهرة جوزة الطيب . يستخدم كتوابل تعطي رائحة طيبة للطعام.

تشتهر حبة البركة بخصائصها الطبية حيث تساعد في علاج مرض السكري ، ومشاكل القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، وفقدان الوزن ، وما إلى ذلك. 

بذور البطيخ

البطيخ هو الفاكهة التي نستمتع بها خلال فصل الصيف أو يمكننا القول أيضًا أنها مفضلة في فصل الصيف. الجزء الصالح للأكل أحمر حلو وعصير مع بذور سوداء. نميل في الغالب إلى إهمال البذور.

لكن هل تعلم أنها صالحة للأكل ولها العديد من الفوائد الصحية؟

يحتوي على المغنيسيوم والحديد والزنك ودهون جيدة بشكل فريد. فهي منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون بديلاً رائعًا لأي وجبة خفيفة غير صحية.

بذور زهرة عباد الشمس

يتم الحصول على بذور عباد الشمس من رؤوس الزهور الكبيرة للنبات. صنف البذور الصالحة للأكل له نكهة خفيفة وجوزية.

ما هي فوائد بذور عباد الشمس لمرضى السكر؟

باختصار، هذه وجبة خفيفة مقرمشة ومليئة بمركبات نباتية ومغذيات مختلفة. تساعد هذه العناصر الغذائية إلى حد كبير على محاربة مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والالتهابات.

بذور الكتان

بذور الكتان هي بذور الكتان ذات اللون الأصفر الذهبي إلى البني المحمر. تُعزى فوائده الصحية بشكل أساسي إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية والقشور والألياف التي تحتوي عليها. المحتوى العالي من الألياف مسؤول عن خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.

فهي ليست مصدرًا كبيرًا للبروتين النباتي فحسب ، ولكنها تساعد أيضًا مرضى السكر عن طريق خفض السكر بسبب الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة فيها. 

بذور الشيا

بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء اللون تم الحصول عليها من نبات سالفيا هيسبانيكا. إنه غذاء مهم بسبب قدرته على توفير الطاقة المستدامة. محملة بمضادات الأكسدة ، وبروتين جيد النوعية ، وتساعد في تقليل نسبة السكر في الدم والالتهابات في الجسم. 

بذور اليقطين

تعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا بالحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والزنك والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب. هذه صحية للقلب ، وضغط الدم ، ومفيدة أيضًا في مرض السكري من النوع 2.