مع وجود وفرة من العلامات التجارية للاختيار من بينها ، فإن العثور على منتج قهوة متميز مثل قهوة كوستا كوفي قد يبدو أحيانًا مهمة شاقة. ربما تفضل تحضير حبوبك في المنزل أو ربما تفضل السلعة الاجتماعية لشراء مشروب فاخر من المقهى. مهما كان الأمر، من الجيد دائمًا معرفة مصدر قهوتك والبقاء على اطلاع بجميع الخيارات المتاحة، خاصة إذا كنت مسافرًا. أختر كوستا كوفي.
مقدمة حول كوستا كوفي
على الرغم من أنها غير معروفة تقريبًا في الولايات المتحدة ، إلا أن الشركة على مدار الخمسين عامًا الماضية بنت سمعة باعتبارها رائدة في سوق القهوة في المملكة المتحدة. تأسست في عام 1971 من قبل الأخوين الإيطاليين المولد سيرجيو وبرونو كوستا ، ونشأت كوستا كوفي عن الرغبة في توفير قهوة عالية الجودة وذات مذاق جيد لأي من عشاق القهوة في إنجلترا. وكما يوضح تاريخ الشركة ، فقد تمكنت من فعل ذلك بالضبط مع إضافة القليل من الذوق إلى قائمة المشروبات والأطعمة واسعة النطاق. إليك كيف نمت الشركة بمرور الوقت وما يميزها حاليًا عن منافسيها.
كوستا كوفي هي واحدة من أشهر العلامات التجارية العالمية بنكهة فريدة من نوعها متجذرة بعمق في تاريخها. كان الغرض الرئيسي للعلامة التجارية التي تأسست في لندن عام 1971 هو تطوير قهوة فريدة ذات نكهة جيدة وإتاحتها لعملائها. عرف الأخوان كوستا شيئًا أو شيئين عن القهوة وأرادوا مشاركة هذه الخبرة مع الجمهور البريطاني. لقد اختبروا 112 مزيجًا من القهوة للعثور على مزيج كوستا المميز (عبر كوستا كوفي).
في غضون بضع سنوات قصيرة ، أصبحت العلامة التجارية مشهورة في لندن ، وافتتح الأخوان أول محمصة لكوستا في عام 1978. كان نموذج الأعمال الأول لكوستا كوفي يعني بيع منتجاتها إلى المطاعم والفنادق. تضمن أسلوب الشركة لمسة من الرقي ، حيث قامت بالتسليم باستخدام سيارات الأجرة السوداء الشهيرة في لندن. بعد ثلاث سنوات ، في عام 1981 ، افتتح كوستا أول مقهى كوستا في لندن. احتفظت الشركة بنفس الصورة الراقية ، حيث قدمت القهوة في أكواب خزفية فاخرة.
معلم مهم آخر في تاريخ كوستا كوفي هو الاستحواذ على عام 1995 من قبل شركة الضيافة الدولية ويت بريد. مع Whitbread، نمت Costa Coffee من 39 مقهى إلى كونها أهم شركة مقاهي في المملكة المتحدة.
استحوذت شركة Coca-Cola على Costa Coffee في عام 2019
وفقًا لـ Forbes ، استحوذت Coca-Cola على Costa Coffee للتوسع في قطاع المشروبات الساخنة (القهوة) ، حيث كان لدى شركة القهوة آفاق جيدة جدًا في جميع أنحاء العالم. تم الإعلان عن عملية الاستحواذ من قبل كل من Coca-Cola والشركة الأم لـ Costa Coffee ، Whitbread ، في عام 2018. وقد تم بالفعل في النصف الأول من عام 2019 ، مقابل 5.1 مليار دولار (عبر Coca-Cola).
نتيجة لذلك ، توسعت شركة Coca-Cola إلى مكانة تنمو باستمرار. تستفيد Coca-Cola من خبرة Costa Coffee في القهوة ، من المصادر إلى التوزيع ، ويمكنها توسيع عرض الشركة. كان الاستحواذ اعترافًا آخر بوجود علامة كوستا التجارية وإمكانات النمو الدولية. من ناحية أخرى ، اكتسبت علامة Costa Coffee التجارية إمكانات التسويق والتوزيع لشركة دولية ضخمة.
أيضًا ، من خلال التوعية بالعلامة التجارية لشركة Coca-Cola وقنوات التسويق في آسيا ، تمكنت Costa Coffee من ترسيخ جذورها في الصين ، أحد الاقتصادات الأسرع نموًا. بالنسبة لعلامة كوستا كوفي التجارية ، ستكون هذه هي الخطوة التالية لتصبح قوة عالمية.
تستخدم محمصة كوستا كوفي أحدث التقنيات
من الواضح أن العلامة التجارية للقهوة تعرف تجارتها عندما يتم قطف وتحميص وخلط حبوبها داخل الشركة. تمتلك شركة Costa Coffee محمصة منذ فترة طويلة ، ولكن في عام 2017 ، قبل عام من الإعلان عن الاستحواذ على Coca-Cola ، افتتحت واحدة من أكبر المحمصات في أوروبا. تقع المحمصة في Basildon ، Essex ، المملكة المتحدة ، وتمثل استثمارًا قدره 48.66 مليون دولار ، وتم اختيار الموقع لقربه من ميناء Tilbury ، المكان الذي تدخل فيه حبوب البن الخام التي تستخدمها كوستا إلى البلاد.
صُممت المحمصة لإنتاج 45000 طن من القهوة سنويًا ، وهو رقم يمثل أربعة أضعاف قدرة التحميص السابقة ، وفقًا لكوستا كوفي. وحدة إنتاج من طابق واحد ، تم بناء محمصة Basildon باستخدام مواد وتقنيات مستدامة ومجهزة بنظام تجميع مياه الأمطار ونظام الطاقة الشمسية الكهروضوئية. يعني تحسين طرق المعالجة واستخدام التقنيات الجديدة زيادة الإنتاجية بنسبة 25٪ (عبر تقنية معالجة الأغذية). المحمصة هي أيضًا موطن لأكاديمية تدريب ، حيث يمكن تدريب 3000 باريستا كل عام.
التأمين على لسان متذوق لقهوة
إذا كنت قد تذوقت القهوة من قبل ، فأنت تعلم أن النكهات يمكن أن تختلف بشكل كبير وأن المذاق يمكن أن يصنعها أو يكسرها. لضمان أفضل جودة لحبوب القهوة ، قام جينارو بيليتشيا ، خبير القهوة في كوستا كوفي ، بتأمين لسانه من قبل شركة Lloyd's of London في عام 2009.
وفقًا لصحيفة التلغراف ، غطى التأمين 10 ملايين جنيه إسترليني (13.78 مليون دولار). في مقابلة مع Singapore's Today ، ذكر Pelliccia أن معظم أفراد عائلته عملوا في Costa Coffee. بدأ العمل هناك كباريستا عندما كان عمره 16 عامًا ، ثم بعد عدة وظائف أخرى داخل الشركة ، حصل على شهادة "متذوق إسبريسو إيطالي" من معهد متذوقي القهوة الإيطالية في عام 1999.
وفقًا لـ Pelliccia ، كانت بوليصة التأمين نتيجة استطلاع مستقل أجرته شركة Costa Coffee أثبت أن "سبعة من كل عشرة أشخاص يفضلون كابتشينو كوستا". لذلك ، استخدمت الشركة التأمين في لويدز كدعاية. بالطبع ، أثبتت إستراتيجية التسويق هذه أنها فعالة للغاية ، وظلت علامة بارزة في تاريخ الشركة ، مما ساعد على زيادة المبيعات منذ ذلك الحين.
استخدم كوستا حملة إعلانية للتصيد في ستاربكس
عندما أطلقت Costa Coffee حملتها الإعلانية الوطنية الأولى في عام 2009 ، أدركت العلامة التجارية أن عليها إحداث موجات. وما هي أفضل طريقة لاستخدامها من مهاجمة أكبر منافس في سوق القهوة - ستاربكس؟
وفقًا لصحيفة The Guardian ، صممت وكالة الإعلانات Karmarama ملصقات بها نصوص مثل "آسف ستاربكس: الناس صوتوا" أو "يشربون ستاربكس يفضلون كوستا" ، في إشارة إلى دراسة عام 2009 حددت أن شاربي القهوة يفضلون كابتشينو كوستا. قدمت ستاربكس شكوى إلى هيئة معايير الإعلان ، متهمةً كوستا كوفي باستخدام "إعلانات مضللة ، ومنهجية معيبة ، وطباعة صغيرة لم تكن مقروءة بشكل كافٍ" (عبر Marketing Week).
رفضت هيئة معايير الإعلان جميع الاتهامات ، لأنها لم تجد أي مشكلة تتعلق برسالة مضللة أو منهجية بحث معيبة. كما حكمت ASA أن الأشخاص ذوي البصر الطبيعي ليس لديهم مشكلة في قراءة الرسائل المطبوعة الصغيرة التي تشرح البحث. نتيجة لمحو التهم ، سُمح لكوستا كوفي بمواصلة استخدام الإعلانات.
واجهت الشركة مشكلة بسبب السخرية من الأفوكادو
في عام 2018 ، أطلق كوستا إعلانًا إذاعيًا يروج لفائف لحم الخنزير المقدد الساخن وكعك البيض. اتبع الإعلان نفس الموقف العدواني مثل ملصقات ستاربكس لعام 2009. هذه المرة كان التركيز على الجانب السلبي لشراء الأفوكادو الطازج وقدم خيارات طعام كوستا على أنها أفضل وأسهل في الاستهلاك.
تلقت هيئة المعايير الإعلانية شكوتين بشأن تصوير فواكه طازجة بشكل سلبي. على وجه التحديد ، سخر كوستا من الأفوكادو للوقت الطويل الذي يستغرقه لينضج ونافذة قصيرة للاستهلاك بمجرد أن يصبح رفيق التوست الأخضر الكريمي جاهزًا لتناول الطعام.
وجدت هيئة معايير الإعلان أنه عند مقارنة منتجاتها بالفاكهة الطازجة ، انتهكت Costa Coffee القاعدة 13.5 في قانون المملكة المتحدة لإذاعة الإعلانات. هذه وثيقة قانونية تنص على أنه لا ينبغي لأي إعلان أن يثبط اختيار الفواكه والخضروات الطازجة. كانت تداعيات قرار ASA منع Costa Coffee من استخدام الإعلان بهذا الشكل وطلبت السلطات التركيز على عادات الأكل الإيجابية في إعلاناتها المستقبلية.
تلبي قائمة كوستا مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية
ربما كنتيجة للمشكلات التي واجهتها الشركة مع ASA ، فإن Costa Coffee مكرسة الآن لتقديم خيارات صحية في كل من مجموعة المشروبات والمنتجات الغذائية. اتخذت الشركة خطوات معينة تهدف إلى تحسين جودة المشروبات والطعام وخفض السعرات الحرارية والدهون.
على سبيل المثال ، يقدم موقع Costa Coffee على الويب نصائح حول الطلب الصحي في المقاهي الخاصة به ، مع إبراز بدائل الحليب كامل الدسم والقليل من النباتات. تشمل الاقتراحات الأخرى طلب حجم أصغر ، واختيار شراب خالٍ من السكر أو عدم وجود شراب على الإطلاق ، واستبدال السكر ببدائل مثل ستيفيا.
لزيادة الوعي بالقيمة الغذائية للمنتجات ، تكشف Costa Coffee أيضًا عن جميع معلومات التغذية ومسببات الحساسية في قائمتها على الإنترنت. تتيح أداة التحديد في القائمة للعملاء تحديد ميزات معينة للمنتجات ، مثل المنتجات الخالية من الألبان والصويا والنباتية. يمكنك أيضًا تنزيل ملف PDF يحتوي على معلومات غذائية لكل منتج من منتجات Costa Coffee ، والذي يسرد المكونات والمواد المسببة للحساسية والقيم الغذائية للمنتج (السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والملح والمزيد).
تحتوي كوستا كوفي على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى
ذكرت مجلة علوم الغذاء أن 80٪ من الناس على وجه الأرض يتناولون مشروبًا واحدًا على الأقل يحتوي على الكافيين يوميًا وأن هذا الرقم يرتفع إلى 90٪ للبالغين في الولايات المتحدة. ولكن إذا كنت تبحث عن دفعة إضافية من الطاقة لبدء اليوم (أو ، ربما ، استمر في ذلك) ، فقد ترغب في جعل كوستا من اختيارك التجاري للقهوة.
وفقًا لمسح أجرته Caffeine Informer ، فإن كمية الكافيين في متوسط مشروب Costa Coffee هي من بين الأعلى في السوق ، وهي أعلى بكثير من منافسيها. يحتوي إسبرسو صغير من كوستا كوفي على 92 ملليغرام من الكافيين بينما يحتوي إسبرسو ستاربكس طويل القامة على 75 ملليغرام. ومع ذلك ، فإن معظم المشروبات التي تحتوي على القهوة التي تبيعها كوستا تحتوي على كميات مضاعفة أو ثلاثية من الكافيين لأنها تحتوي على اثنين أو ثلاثة من الإسبريسو. لذلك ، ليس هناك شك في أن قهوة كوستا ستبقيك مستيقظًا ونشطًا.
اقرأ أيضًا: نسبة الكافيين في الإسبريسو مقارنة بالقهوة العادية.
تقدم كوستا مجموعة من المنتجات الجاهزة للشرب
تم تحقيق خطوة مهمة للغاية في زيادة تنوع منتجات كوستا كوفي من خلال تقديم خيارات القهوة الجاهزة للشرب. أعلنت شركة Coca-Cola عن إطلاق خط الإنتاج في بيان صحفي لعام 2019. هذه هي نسخ معبأة في زجاجات من العديد من مشروبات قهوة كوستا الشهيرة ، مصنوعة من إسبرسو موكا إيطاليا المعتمد من Rainforest Alliance (شوت مزدوج) والحليب. هناك العديد من الخيارات المتاحة لمشروبات كوستا الجاهزة للشرب. من بينها شوت دبل شوت إسبرسو أبيض مسطح ، لاتيه (بسيط ، كراميل ، فانيليا ، بكميات صغيرة أو كبيرة) ، والفرابي (قهوة ناعمة ، شوكولاتة فادج براوني ، ودوامة الكراميل).
في حين أن منتجات كوستا الجاهزة للشرب متوفرة في العديد من المتاجر في جميع أنحاء أوروبا والصين ، إلا أنها لم تشق طريقها بعد إلى الولايات المتحدة ، ومع ذلك ، تقدم الشركة مجموعة واسعة من حبوب البن (كاملة ، مطحونة ، وأحادية). خدمة القرون) للعملاء في الولايات المتحدة.
يقدم كوستا الدعم لمجتمعات زراعة البن
نظرًا لأن جميع حبوب البن يتم الحصول عليها من المجتمعات الموجودة في ما يسمى "حزام القهوة" (عبر Coffee Affection) ، فقد أصبحت Costa Coffee تشارك اجتماعيًا في المشاريع التعليمية والاجتماعية في هذه المناطق. بالشراكة مع المنظمات والمؤسسات المحلية ، مثل Federación Nacional de Cafeteros de Colombia أو PEAS في أوغندا ، توفر الشركة دعمًا طويل الأجل للمجتمعات التي تزرع البن. يتم استخدام الدعم المالي لبناء المدارس أو توسيع المباني المدرسية أو تجهيز المدارس بأجهزة الكمبيوتر.
من خلال مؤسسة كوستا كوفي ، ساعدت الشركة في بناء أكثر من 100 مدرسة في كولومبيا وإثيوبيا وغواتيمالا وهندوراس ونيكاراغوا وبيرو وأوغندا وفيتنام وزامبيا. قامت المؤسسة بتمويل تدريب المعلمين وإقامتهم ، وشراء أجهزة كمبيوتر ، والحصول على إمدادات الكهرباء والمياه. كما ساعدت المجتمعات التي توفر حبوب البن على زراعة محاصيلهم وتحسين مستويات معيشتهم ، من خلال بناء المراحيض.
مثل أي مؤسسة خيرية ، تروج مؤسسة كوستا لأنشطتها. إحدى طرق القيام بذلك هي حدث "Foundation Friday" ، الذي يقام في آخر جمعة من كل شهر في Costa Coffee Stores. من عام 2007 ، عندما تم إنشاء المؤسسة ، حتى عام 2017 ، تبرعت المؤسسة بأكثر من 9.4 مليون جنيه إسترليني (11 مليون دولار) ، وفقًا لما أعلنه مدير مؤسسة كوستا ، بيرس بليك (عبر Fundraising Magazine).
تعليقات
إرسال تعليق