الفواكه عبارة عن ثمار سمينية حاملة للبذور عادة ما تكون حلوة أو حامضة الذوق ، وتؤكل في الغالب في الحالة النيئة. هناك أنواع فواكه مفيدة لمرضى السكر ومختلفة من الفاكهة. كل فاكهة لها طعمها الفريد وخصائصها الغذائية.
من وجهة نظر مرض السكري ، فإن الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض هي الأفضل للتحكم في مستويات السكر في الدم. ينطبق هذا المبدأ أيضًا على حالة الفاكهة. لقد قمنا بتجميع قائمة الفواكه لمرضى السكري في هذه المقالة. يمكن أن يخفف ذلك من الرغبة الشديدة في تناول السكر مع عدم رفع مستويات السكر في الدم.
ما هو المؤشر الجلايسيمي؟
المؤشر الجلايسيمي هو تصنيف للأطعمة على مقياس من 0 إلى 100. من السهل معرفة مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم. يتم تصنيف الأطعمة في نظام تصنيف على أنها
منخفضة (أقل من أو تساوي 55) تتحلل الأطعمة ببطء شديد ، ويتم هضمها ، وامتصاصها ، واستقلابها ، وتسبب ارتفاعًا أقل وأبطأ في مستوى سكر الدم.
متوسطة (بين 55 إلى 69) - انهيار الغذاء في وقت معتدل ويرفع مستوى السكر في الدم في نطاق معتدل.
عالية (أكثر من أو تساوي 70) - تتحلل الأطعمة بسرعة أثناء الهضم وتؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
قائمة الفواكه المفيدة لمرضى السكر
التفاح - ( المؤشر الجلايسيمي 32-38)
التفاح هو فاكهة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مع العديد من الفوائد الصحية ، خاصة في مرض السكري ، يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا وغنيًا للبوليفينول ، مما يساعد على منع تلف الأنسجة لخلايا بيتا التي تنتج الأنسولين في البنكرياس
التفاح عبارة عن فاكهة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مع العديد من الفوائد الصحية ، خاصة في مرض السكري.
فوائد فاكهة التفاح لمرض السكري:
- يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا وغنيًا للبوليفينول ، مما يساعد على منع تلف الأنسجة لخلايا بيتا في البنكرياس.
- تنتج خلايا بيتا الأنسولين في الجسم وتوجد في الغالب تالفة عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
- يحتوي التفاح على مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تلعب دورًا في تنظيم الاستجابات المناعية والحماية من الربو.
- يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان (البكتين) ، مما يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. تساعد مادة البوليفينول الموجودة فيها على خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يحتوي التفاح على فيتامين ب المركب الذي يساعد بشكل كبير في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي بصحة جيدة.
الجوافة - (المؤشر الجلايسيمي 12-24)
تندرج الجوافة أيضًا تحت فئة المؤشر الجلايسيمي المنخفضة ولا تؤثر على نسبة السكر في الدم. إنه غني بمضادات الأكسدة وبالتالي فهو فاكهة مفيد لمرضى السكر جدًا في إدارة مرض السكري من النوع 2.
تساعد الجوافة مرضى السكر بشكل كبير من خلال الطرق التالية:
- انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في الجوافة يجعلها وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكر.
- تحتوي الجوافة على كمية جيدة من الألياف الغذائية (البكتين - الألياف القابلة للذوبان) التي تساعد في تخفيف الإمساك (شكوى شائعة لمرض السكري).
- تحتوي الجوافة على كمية جيدة من فيتامين سي ومركبات الفينول ، وبالتالي تعتبر فاكهة ذات قيمة غذائية عالية.
- الجوافة غنية بمضادات الأكسدة وبالتالي فهي مفيدة جدًا في إدارة مرض السكري من النوع 2.
- كما تم العثور على ان أوراق الجوافة تكون مفيدة في مرض السكري. شاي أوراق فاكهة الجوافة مفيدًا بشكل كبير في علاج مرض السكري بشكل طبيعي.
البرتقال - (مؤشر نسبة السكر في الدم -40)
البرتقال هو أيضًا فاكهة أخرى منخفضة المؤشر الجلايسيمي مع خصائص غذائية كبيرة. يتكون اللب البرتقالي من 12٪ كربوهيدرات ، 87٪ ماء ، 1٪ بروتين ، ويحتوي على دهون ضئيلة (طاولة).
فوائد البرتقال في مرض السكري:
- نظرًا لأن البرتقال يحتوي على الكثير من فيتامين C وبيتا كاروتين ، فإن تناوله يساعد على تحسين الرؤية.
- يعتبر البرتقال أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والثيامين وحمض الفوليك. يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم.
- تتمتع مركبات الفلافانون وحمض الفينول والفلافونول الموجودة في البرتقال بقدرات وقائية كبيرة، خاصة لمرضى السكر.
- عندما يتعلق الأمر بعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ، فإن الحمضيات لا تبطئ امتصاص الجلوكوز فحسب ، بل تمنع أيضًا حركة أو نقل الجلوكوز عبر الأمعاء والكبد.
الإجاص - (مؤشر نسبة السكر في الدم - 38)
- الإجاص هي فاكهة سحرية لمرضى السكر الذين لديهم مؤشر جلايسيمي منخفض. الكمثرى توفر 57 سعرة حرارية.
- الكمثرى ذات قيمة غذائية عالية. أنها توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم.
- مضادات الأكسدة البوليفينول في الكمثرى تحمي من العديد من الأمراض.
- يجب على المرء أن يأكل الفاكهة الكاملة لأن القشور تحتوي على ما يقرب من ستة أضعاف مادة البوليفينول الموجودة فيها.
- قد يعزز صحة الأمعاء
- تحتوي على مركبات نباتية مفيدة
- لها خصائص مضادة للالتهابات جيدة لمرضى السكر
- تساعد مضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في الكمثرى على مكافحة الالتهاب وهو أمر جيد مرة أخرى لمرض السكري.
- قد يعزز صحة القلب
- قد يساعدك على إنقاص الوزن - وهو أمر مفيد لمرضى السكر.
- سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
الكيوي - (مؤشر نسبة السكر في الدم - 50-58)
الكيوي هو فاكهة متوسطة المؤشر الجلايسيمي ولكن نظرًا لصفاته الفريدة فهو صديق لمرض السكري ،
الفوائد الصحية للكيوي:
- تساعد في الهضم
- فاكهة الكيوي تحتوي على الكثير من الألياف المفيدة لمرضى السكر
- تقوية جهاز المناعة
- يساعد في تقليل مخاطر الظروف الصحية المختلفة
- يمكن أن تساعد في إدارة ضغط الدم
- يحمي من فقدان البصر
- الخصائص المضادة للالتهابات جيدة مرة أخرى في مرض السكري
الفراولة - (المؤشر الجلايسيمي 41)
السعرات الحرارية في الفراولة (100 جم) - 33 سعرة حرارية
فوائد الفراولة
- الفراولة غنية بالبوليفينول وتحتوي على مركبات الفينول. تعمل مادة البوليفينول على تحسين امتصاص الجلوكوز المحيطي وأيض الجلوكوز مفيد لمرضى السكر.
- كما أنه يحسن حساسية الأنسولين.
التوت - مؤشر نسبة السكر في الدم 25
- تعتبر ثمار التوت سمينة ولذيذة ، وهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مواد تعزيز الصحة
- المغذيات النباتية مثل المعادن والبوليفينول والفيتامينات ضرورية للصحة المثلى.
- تستخدم ثمار التوت في علاج مرض السكري والوقاية منه لفترة طويلة.
الشمام : (مؤشر نسبة السكر في الدم 65 ولكن لاترفع نسبة السكر في الدم)
الشمام على الرغم من ارتفاعه في نسبة السكر في الدم إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر وبالتالي فهو مفيد جدًا في مرض السكري
فوائد الشمام:
- قوة المغذيات
- تساعد في التحكم في ضغط الدم
- تساعد في إنقاص الوزن
- خالية من الكوليسترول
- تعزيز المناعة
- تخفيف الإمساك
- تساعد في الوقاية من أمراض القلب
الكرز
مؤشر نسبة السكر في الدم للكرز متوسط برصيد 62 درجة تقع الكرز الحامض في الفئة المنخفضة برصيد 22.
- يمكن لمرضى السكر تناول الكرز للأسباب التالية!
- الكرز له دور في تنظيم الجلوكوز الصحي
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
- يحتوي الكرز على الأنثوسيانين الموجود أيضًا في التوت.
- تستهدف هذه الأنثوسيانين حساسية الأنسولين وتساعد في مرض السكري.
- يساعد فيتامين C والبوليفينول الموجودان في الكرز في منع وتقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
الأفوكادو - (مؤشر نسبة السكر في الدم 15)
تعتبر فاكهة الأفوكادو فريدة من نوعها لأنها تحتوي على الكثير من الدهون الصحية مقارنة بمعظم الفواكه التي تتكون من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية للافوكادو:
- تساعد في الحفاظ على ضغط الدم
- جيد لصحة القلب
- نسبة عالية من الألياف
- تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول
- يحتوي الأفوكادو على دهون جيدة - تساعد الدهون الموجودة في الأفوكادو في امتصاص العناصر الغذائية النباتية وتزيد أيضًا من امتصاص مضادات الأكسدة.
- تساعد في الحفاظ على صحة العين.
تعليقات
إرسال تعليق