فوائد الشوفان لمرضى السكري ... إليك افضل نوع

يحب الكثير من مرضى السكلري تناول الشوفان، مايجب معرفته أن فوائد الشوفان لمرضى السكري هائلة ومن الضروري تضمينه في الحمية الغذائية. تابع القراءة لمعرفة السبب ، وأفضل الأصناف ، وطرق استهلاكها لتحقيق أقصى قدر من فوائد الشوفان.

يحتوي كوب واحد من الشوفان المطبوخ على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي كمية مناسبة لتناول وجبة. يحتوي الشوفان أيضًا على مؤشر جلايسيمي منخفض (معدل امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم) ، مما يجعله بديلاً أفضل لخيارات الإفطار التقليدية مثل الفطائر أو الحبوب ، التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر.

فوائد الشوفان لمرض السكري:

الشوفان لايرفع سكر في الدم ، بسبب الكربوهيدرات المعتدلة والمحتوى العالي من الألياف يستطيع الشوفان منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

السيطرة على الكوليسترول: يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، مما يمكّنه من خفض الكوليسترول ، مما يجعله غذاءً فعالاً لصحة القلب.

تحفيز الشبع: يحافظ محتوى الشوفان العالي من الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد بشكل فعال في إدارة الوزن

مساعدات الجهاز الهضمي: تعد نخالة الشوفان ممتازة ، كما أن محتواها العالي من الألياف يعد مصدرًا جيدًا لبكتيريا الأمعاء.

مضاد التهاب: يحتوي الشوفان على مركبات ، مثل أفينانثراميد ، التي لها خصائص قوية في مكافحة الالتهابات.

كيف تأكل الشوفان لمرض السكري

المكونات التي تستخدمها لتحضير دقيق الشوفان الخاص بك لإحداث فرق كبير في كل من طعم وفوائد وجبتك.

لتعظيم الفوائد الإيجابية ، حاول إضافة ما يلي إلى دقيق الشوفان:

• يُضاف -القرفة والتوت والمكسرات- ويفضل أن تكون منقوعة مسبقًا ومقشرة.
• تجنب منتجات الألبان الحيوانية.
• بدلاً من ذلك ، استخدم الماء أو بديل الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو حليب اللوز.

إذا كنت ترغب في الحصول على جرعة أعلى من الحلاوة في الشوفان ، فاختر الفاكهة الطازجة بدلاً من الفواكه الجافة. المكسرات والتوت هي أيضًا إضافات جيدة ، لأنها تضيف الألياف والبروتين والنكهة إلى دقيق الشوفان.

يؤثر الطهي أيضًا على سرعة امتصاص الجلوكوز. كلما طهيت الشوفان لفترة أطول ، زادت الفوائد المحتملة - تحكم أفضل في سكر الدم ، خفض الكوليسترول ، وخفض الالتهاب.

في حين أن جميع أنواع الشوفان تأتي من نفس المصدر: حبوب الشوفان (الحبوب المقشرة أو المسحوقة) ؛ الطريقة التي يتم بها معالجتها تحدث فرقًا كبيرًا في فوائدها الصحية.

أنواع الشوفان

• لفائف الشوفان السكري

هذه مصنوعة من حبوب الشوفان المطبوخة بالبخار والمسطحة لتشكيل رقائق

• الشوفان الفوري لمرض السكري

يتم طهيها على البخار لفترة طويلة وتدحرجت إلى رقائق رقيقة ، مما يسرع الطهي ولكنه يزيد من نسبة السكر في الدم.

• الشوفان المقطّع بالصلب لمرضى السكري

الشوفان المقطّع بالصلب أكبر من الشوفان الملفوف ، مما يجعله شوفانًا طويل الطهي ؛ ولكنه يحافظ أيضًا على مؤشر جلايسيمي أقل من الشوفان سريع التحضير.

نظرًا لأن الشوفان المقطوع بالصلب هو أقل أنواع الشوفان معالجة ، فهو الأنسب لنظام غذائي لمرضى السكري. الشوفان الملفوف مطبوخ مسبقًا ، مما يسرع من امتصاص السكر.

والأسوأ من ذلك كله هو الشوفان سريع الذوبان. هذه لديها تصنيف نسبة سكر أعلى ، فضلا عن انها تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

أفضل الشوفان لمرض السكري؟

يقدم الشوفان فوائد ممتازة للجميع. سيستفيد مرضى السكر بشكل كبير من تناول دقيق الشوفان بدلاً من حبوب الإفطار المحلاة المعتادة.

ومع ذلك ، فإن جميع دقيق الشوفان ليس متساويًا ، الشوفان المقطّع بالصلب ، بينما أبطأ في الطهي أفضل من الشوفان الملفوف والذي بدوره أفضل من أنواع الشوفان الفوري.

يُنصح بالتحكم في الكمية ، كما هو الحال في جميع الأطعمة ، للشوفان أيضًا. كلما أكلت أكثر ، فهذا يعني ببساطة المزيد من الكربوهيدرات في نظامك. للتحقق من كيفية تأثير الشوفان على السكر ، يمكنك مراقبة نسبة السكر في الدم قبل وبعد وجبتك. تأكد دائمًا من إبلاغ طبيبك بأي تغييرات في نمط الحياة.

خلاصة

الشوفان في القديم كان غذاء للخيول. وعلى الرغم من أن الشوفان هو بالتأكيد عنصر أساسي للخيول ، إلا أن له بعض الفوائد الفريدة للإنسان أيضًا - خاصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مقاومة الأنسولين ، مثل مرض السكري.

يتأثر مرض السكري بشكل مباشر بسكر الدم ، والذي يتأثر بدوره بنوع الكربوهيدرات التي تتناولها وكميتها. يتم امتصاص الكربوهيدرات التي تتناولها في مجرى الدم بمعدل يتناسب مع كمية الكربوهيدرات وما إذا كانت الكربوهيدرات الموجودة في الطعام بسيطة أم معقدة.

يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة بسرعة في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يتم إطلاق الكربوهيدرات المعقدة في الدم بشكل أبطأ ، ويكون تأثيرها على مستويات السكر في الدم متساويًا.

وبالتالي يجب أن يحتوي نظامك الغذائي بشكل مثالي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الغنية بالمغذيات وعالية الألياف بدلاً من الكربوهيدرات المكررة / المصنعة أو الأطعمة المضاف إليها السكر. يحتوي الشوفان على كل ما سبق ، مما يجعله إضافة رائعة إلى حمية السكري - بشرط واحد: يجب التحكم في الحصة.